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雙十二打折的氣息還未散去，阿膠漲價(jià)的消息已在四處彌漫。據(jù)北京青年報(bào)15日?qǐng)?bào)道，就在元旦前，漲幅估計(jì)30%到40%，一斤裝純阿膠塊會(huì)接近5000元。而在過(guò)去的10年中，阿膠已經(jīng)漲價(jià)了16次。原料驢皮的短缺，是促使阿膠漲價(jià)的根本原因，一位東阿阿膠的員工透露，他們真的是“滿(mǎn)世界找驢”……

年底中醫(yī)滋補(bǔ)品市場(chǎng)迎來(lái)消費(fèi)最高峰，滋補(bǔ)阿膠價(jià)格連連上漲

與幾年前的豬不一樣，現(xiàn)在在風(fēng)口上飛奔的，是一頭驢。

雙十二打折的氣息還未散去，阿膠漲價(jià)的消息已在四處彌漫?！熬驮谠┣?，漲幅估計(jì)30%到40%，一斤裝純阿膠塊會(huì)接近5000元?！?

這是中國(guó)非處方藥市場(chǎng)中的霸主，數(shù)據(jù)顯示，在2015年的零售藥店銷(xiāo)售額排名中，阿膠以65.82億元穩(wěn)占第一。

不論從體量上還是價(jià)格上，阿膠從未像今天一樣，成為如此普遍又顯貴的概念。

一邊是日漸增多的阿膠以及孕驢血、驢奶等制品的市場(chǎng)需求，一邊是日漸減少的毛驢數(shù)量。根據(jù)中國(guó)信息產(chǎn)業(yè)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，從2007年到2014年，阿膠類(lèi)產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)了將近4倍，但毛驢的存欄量卻下降了百萬(wàn)頭。

驢養(yǎng)得越來(lái)越少，宰驢的速度卻停不下來(lái)。

15年間，國(guó)內(nèi)驢皮價(jià)格上漲了近100倍。毫無(wú)疑問(wèn)，這是毛驢養(yǎng)殖戶(hù)的黃金時(shí)代。但對(duì)于整個(gè)驢皮市場(chǎng)而言，是最好的時(shí)代還是最壞的時(shí)代，還未為可知。

瘋漲的阿膠價(jià)格

雙十二剛過(guò)，不少商家仍然在打折促銷(xiāo)中。然而走進(jìn)藥店，店員卻會(huì)向顧客推銷(xiāo)：買(mǎi)點(diǎn)阿膠吧，再過(guò)一段時(shí)間阿膠又要漲價(jià)了。

12月13日，北京青年報(bào)記者來(lái)到濟(jì)南市解放路上的一家阿膠專(zhuān)營(yíng)店。店員告訴北青報(bào)記者，漲價(jià)就在元旦前夕，漲幅要高達(dá)30%到40%，3700多元的一斤裝純阿膠塊，漲價(jià)后逼近5000元。

這不是阿膠價(jià)格第一次如此飛漲，在過(guò)去的10年中，阿膠就漲價(jià)了16次。店員告訴北青報(bào)記者，每年6月和元旦前后，是最有漲價(jià)可能的時(shí)機(jī)。

過(guò)去10年，阿膠調(diào)價(jià)至少16次

原料驢皮的短缺，是促使阿膠漲價(jià)的根本原因。根據(jù)國(guó)家畜牧統(tǒng)計(jì)年鑒顯示，毛驢存欄量已由上世紀(jì)90年代的1100萬(wàn)頭下滑到500多萬(wàn)頭，并且還在以每年超過(guò)3%的速度下降。

1996-2015年國(guó)內(nèi)毛驢存欄量變化

驢皮不夠，雜皮來(lái)湊。近年來(lái)，食藥監(jiān)屢屢查獲阿膠里含有牛皮源成分，這在阿膠行業(yè)里成了公開(kāi)的秘密。不少小作坊以牛皮替代驢皮生產(chǎn)，有的甚至用馬皮來(lái)替代驢皮，俗稱(chēng)“雜皮膠”。驢皮與馬皮的功效卻完全相反。根據(jù)《本草綱目》記載，驢皮具有補(bǔ)血的功效，而馬皮則有下血的功效?！叭思以袐D吃阿膠是為了補(bǔ)血，你讓人家吃了馬皮，這不是害人嗎！”在濟(jì)南開(kāi)養(yǎng)驢場(chǎng)的徐志奎說(shuō)。

不僅僅是驢皮供不應(yīng)求，滿(mǎn)大街的驢肉制品也時(shí)有摻假。研究“驢幫菜”的鄭重給北青報(bào)記者算了一筆賬，如今，一斤生驢肉的價(jià)格已經(jīng)攀升到了35塊，“一個(gè)驢肉火燒，假如要加二兩肉，再加個(gè)餅，加上人工成本，怎么都得十來(lái)塊?！编嵵卣f(shuō)，“低于這個(gè)價(jià)的，不少都是死豬肉?！?

朋友不信，專(zhuān)門(mén)跑來(lái)找他吃“真驢肉”，吃完感慨：“原來(lái)真驢肉這樣兒，以前吃的都是假的。”

每年需400萬(wàn)張?bào)H皮

為了避免摻假，正規(guī)廠(chǎng)家在收購(gòu)驢皮的時(shí)候，都要求帶頭帶尾。

驢皮剝下來(lái)之后，要先用鹽腌起來(lái)，防止腐敗，然后晾個(gè)四五天，才會(huì)交給驢皮販子。每到冬天，驢皮商人李躍（化名）就到了最忙的時(shí)候，山東河北兩地跑。盡管皮子越來(lái)越難收，但努努力，一年還是能收個(gè)上萬(wàn)張。華北農(nóng)村，是他收購(gòu)的大本營(yíng)。

在加工前，驢皮會(huì)打開(kāi)進(jìn)行檢驗(yàn)，既保證材料的真實(shí)性也尋找潛在的問(wèn)題

徐志奎也一邊養(yǎng)驢一邊收購(gòu)驢皮，今年大約能收購(gòu)一萬(wàn)來(lái)張，但這個(gè)數(shù)目對(duì)于龐大的阿膠生產(chǎn)需求來(lái)講，仍然微不足道。東阿阿膠集團(tuán)活驢掌控部的副部長(zhǎng)康鋒華告訴北青報(bào)記者，每年，僅東阿阿膠一家，至少需要上百萬(wàn)張?bào)H皮。

“這個(gè)數(shù)目，從來(lái)就沒(méi)有達(dá)到過(guò)?！睎|阿阿膠蒙東遼西天龍牧業(yè)總經(jīng)理張向陽(yáng)告訴北青報(bào)記者。早在2000年，東阿阿膠就意識(shí)到，雖然當(dāng)時(shí)原料保證無(wú)虞，但毛驢數(shù)量的下降遲早會(huì)影響到生產(chǎn)，并早早布局，在全國(guó)建立起了20個(gè)毛驢藥材養(yǎng)殖基地。但如今，自養(yǎng)、國(guó)內(nèi)收購(gòu)驢皮加上海外收購(gòu)驢皮，仍不能保證原料充足?！拔覀冏鏊幤蟮?，只有兩個(gè)生死關(guān)鍵，不能做假、不能斷原料。”

今年年初，新華網(wǎng)曾在報(bào)道中指出：山東阿膠行業(yè)協(xié)會(huì)根據(jù)100多家阿膠生產(chǎn)企業(yè)的年生產(chǎn)量報(bào)表推算，阿膠年總產(chǎn)量至少在5000噸以上。而東阿阿膠股份有限公司的市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，目前按中國(guó)市場(chǎng)阿膠銷(xiāo)售量估算，需要驢皮400萬(wàn)張左右，而國(guó)內(nèi)供應(yīng)總量不足180萬(wàn)張。