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4.絕境下的掙扎

第一次世界大戰(zhàn)讓德國人民付出慘痛代價，其中最嚴(yán)重的就是糧食短缺問題，史料上稱，一戰(zhàn)期間有約75萬德國百姓死于營養(yǎng)不良。

在賠償、制裁的壓力，以及國內(nèi)資源極度空虛的窘迫局面下，為了應(yīng)對迫在眉睫的民眾糧食配給，有德國工匠學(xué)著當(dāng)年安德森的技術(shù)，用戰(zhàn)后沒用的加農(nóng)炮炮身改造出了谷物膨化機(jī)，

一戰(zhàn)期間的德國：正在耐心排隊領(lǐng)救濟(jì)的人們

在這樣的特殊環(huán)境中，人們漸漸認(rèn)識到壓力膨化食物的優(yōu)勢。它與傳統(tǒng)的食品烹制方法比，生產(chǎn)效率高，耐腐爛、易保存，也更易于人體消化吸收。

于是，這種新型的糧食加工方式開始在一戰(zhàn)后歐洲的幾個糧食短缺國家推廣，我們今天所見到的手搖膨脹機(jī)的雛形就是從這個時期開始出現(xiàn)的。

但即便是在德國，這種手動的谷物膨化機(jī)，也不過是為了解決糧食短缺問題曇花一現(xiàn)的產(chǎn)物。而把這一瞬的靈感繼承下去的，是接下來二戰(zhàn)期間德國的同盟，日本。

當(dāng)時的日本人用從德國引進(jìn)的膨化機(jī)把谷物膨化，再用壓縮機(jī)把食物壓縮成麻將大小的方塊，形成了軍隊補(bǔ)給的主食——壓縮口糧。

現(xiàn)在翻日本二戰(zhàn)期間的軍糧記錄，你就會知道當(dāng)時他們多么鐘愛這種源自歐洲的神奇食品。

膨化糙米曾是日軍的主食

當(dāng)然，日本啟用這種食品烹制方法的原因跟德國一樣，也是由于戰(zhàn)爭所帶來的嚴(yán)峻的糧食短缺。不過日本的百姓就不像德國人那樣幸運了，至少這種從外國引進(jìn)的谷物膨化機(jī)，全都被安排進(jìn)戰(zhàn)區(qū)進(jìn)行軍糧生產(chǎn)，完全沒有為后方百姓服務(wù)的機(jī)會。

但就在這最凝重緊張的氛圍中，又一位改變膨化機(jī)命運的人出現(xiàn)了。

5.少女的勇氣

也許上帝就喜歡看這樣的故事。

仿佛漫畫中的情節(jié)一樣，命運的偶然與巧合，都被安插到了一個19歲的日本少女身上。

1944年，大阪遭美軍空襲，當(dāng)時正在大阪教書的小學(xué)教師吉村利子正緊緊地抱住孩子們在教室中躲避。相比空襲更讓利子傷心的是，她感覺抱著的孩子們太瘦了。因為糧食短缺，他們每天都在經(jīng)歷著拉肚子、消化不良的折磨。

1945年的大阪道頓堀

“我就是想找一些好消化的東西，能讓孩子們吃得飽飽的，當(dāng)時每天、每天都在想這件事”。吉村利子回憶說。

在這樣的情境下，利子想起上學(xué)時曾讀到過德國和比利時利用蒸汽原理做出了一種‘谷物膨化機(jī)’，聽說這種膨化機(jī)能讓大米膨脹10倍，而且非常適合人體消化吸收。于是，她通過弟弟聯(lián)系到了京都大學(xué)的工學(xué)系教師，在大家的幫助下，利子成功做出了手搖谷物膨化機(jī)的設(shè)計圖。

但最關(guān)鍵的制作原材料“鐵”，因為戰(zhàn)爭的原因全都被集中輸送到各兵工廠，在大阪民間幾乎不可能拿到。京都大學(xué)的教師的建議成了利子想法的最后希望：“福岡縣的八幡市臨近九州兵工廠，那里有鐵，可以拿著這個設(shè)計圖去找當(dāng)?shù)氐墓そ场！?

當(dāng)時的九州是出了名的惡人刁民集中地，利子在九州無親無故，年輕的女孩子想一個人去那個地方，這件事周圍人的強(qiáng)烈反對。但眼看著戰(zhàn)局在不斷惡化的利子還是下定了決心。

“反正說不定明天命就沒了，還不如把這條命用在今天”。抱著這樣的覺悟，在19歲的夏天，利子把頭發(fā)剪成男孩式的短發(fā)，在美軍戰(zhàn)機(jī)的轟鳴聲中只身一人向九州進(jìn)發(fā)……

一年后，利用電熔接技術(shù)，用高強(qiáng)度的煉鐵制成的小型手搖膨化機(jī)誕生了，利子把這臺機(jī)器稱為“吉村式谷物膨化機(jī)1號”。

1945年的那個夏天，日本戰(zhàn)敗，吉村利子的手搖膨化機(jī)則開始開花結(jié)果。

圖為經(jīng)多次改良后的“吉村式膨化機(jī)”

因為這種膨化機(jī)制作簡單，烹飪方法高效，做出的糧食有營養(yǎng)利于人體吸收，利子的手搖膨化機(jī)開始迅速在日本民間普及，“吉村式”出現(xiàn)在日本的大街小巷。

曾經(jīng)的東京街頭——爆米花商販正在使用“吉村式膨化機(jī)”

再后來，“吉村式膨化機(jī)”經(jīng)過進(jìn)一步簡化，流向東南亞，流向朝鮮半島，流向中國，成了小時候我們見到的手搖爆米花機(jī)的樣子，有了我們與嘣爆米花這件事物的回憶。

后來在一次采訪中，記者問吉村利子：

“當(dāng)時從大阪到九州，汽車都要走三天，而且傳聞九州流氓眾多，很佩服你敢只身前往的勇氣?！?

“我知道去九州的話，自己可能會被賣掉?！?

“被賣掉？”

“當(dāng)時在大阪，妓院里的姑娘，大多都是九州賣過來的。但我還是去了?！?

時年93歲的吉村利子輕描淡寫地回答。

時年93歲的吉村利子（今95歲）

“我就是想找一些好消化的東西，能讓孩子們吃得飽飽的，當(dāng)時每天、每天都在想這件事。”