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（觀察者網(wǎng) 文/胡毓靖 編輯/莊怡）外賣小哥的故事被推到臺(tái)前，幕后的美團(tuán)和阿里暗戰(zhàn)未止。

觀察者網(wǎng)昨日發(fā)文報(bào)道了餐飲外賣的另一側(cè)，生鮮配送賽道上騎手們的故事。在這些奔走的騎手背后，互聯(lián)網(wǎng)生鮮巨頭們正在開(kāi)展著一場(chǎng)和數(shù)年前外賣戰(zhàn)場(chǎng)類似的資本戰(zhàn)事。而這些尚在進(jìn)行中的流量戰(zhàn)、資本角逐和行業(yè)變革，或許對(duì)避免生鮮到家再次出現(xiàn)當(dāng)下令人扼腕和憤慨的情行有所警醒。

繼外賣和打車之后，生鮮成了下一個(gè)被互聯(lián)網(wǎng)巨頭一同盯上的市場(chǎng)。

8月31日，拼多多上線“多多買(mǎi)菜”小程序，以武漢和南昌為試點(diǎn)，有報(bào)道稱，為了搶奪優(yōu)秀團(tuán)長(zhǎng)資源，拼多多將投入10億元進(jìn)行補(bǔ)貼。

另一邊，先入局者美團(tuán)9月3日推出了野心勃勃的“千城計(jì)劃”，打算完全打通生鮮產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈，盤(pán)算著把食材、物流和倉(cāng)配等全部攥在自己手里。

加上騰訊押注的興盛優(yōu)選、每日優(yōu)鮮和誼品生鮮，阿里已有的盒馬模式，數(shù)次投資的十薈團(tuán)，以及京東旗下的買(mǎi)菜、生鮮和區(qū)區(qū)購(gòu)平臺(tái)。生鮮市場(chǎng)大池塘里，已是大魚(yú)、小魚(yú)和蝦米悉數(shù)登場(chǎng)，網(wǎng)羅了阿里、騰訊、京東、美團(tuán)、拼多多五大巨頭。

多方勢(shì)力之中，各家的業(yè)態(tài)模式各不相同，前置倉(cāng)、社區(qū)拼團(tuán)、門(mén)店到家、冷柜自提等玩法不一而足。

但相同的是，走上下沉之路的互聯(lián)網(wǎng)巨頭們?cè)缫岩庾R(shí)到生鮮電商實(shí)際上是一門(mén)供應(yīng)鏈的生意，而深入社區(qū)的腹地就意味著，要正面迎戰(zhàn)線上化的傳統(tǒng)商超和生鮮市場(chǎng)。

多變的模式，環(huán)伺的對(duì)手，加上供應(yīng)鏈的變革，互聯(lián)網(wǎng)巨頭帶著整個(gè)生鮮市場(chǎng)，正在一同走入深水區(qū)。

生鮮市場(chǎng)香在哪里？

互聯(lián)網(wǎng)巨頭扎堆進(jìn)入生鮮市場(chǎng)，是目光長(zhǎng)遠(yuǎn)的有準(zhǔn)備舉措。

據(jù)艾瑞咨詢《2020年中國(guó)生鮮電商行業(yè)研究報(bào)告》，2019年中國(guó)生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)2796.2億元，較上一年增長(zhǎng)36.7%。2020年受疫情影響，消費(fèi)者對(duì)于生鮮到家的需求急速增長(zhǎng)，生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模將會(huì)有顯著的提升，預(yù)計(jì)到2023年，生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模將超過(guò)8000億元。

圖片來(lái)源：艾瑞咨詢

千億市場(chǎng)量級(jí)，這是任何一個(gè)巨頭都不愿放過(guò)的。

據(jù)IT桔子數(shù)據(jù)，2020年上半年國(guó)內(nèi)餐飲食品領(lǐng)域投資事件達(dá)60起，投融資金額達(dá)95.04億元，其中，生鮮電商僅有8起投融資，但投融資金額占總比超一半，所涉金額達(dá)55.71億元。

這之中，巨頭阿里和騰訊撒入的熱錢(qián)最多。

今年年初，社區(qū)零售平臺(tái)十薈團(tuán)對(duì)外宣布，其新一輪融資已經(jīng)順利完成交割，融資額高達(dá)8830萬(wàn)美元，其背后的互聯(lián)網(wǎng)公司，正是已經(jīng)憑盒馬占據(jù)中高端生鮮市場(chǎng)的阿里巴巴。

十薈團(tuán)融資歷程

作為投資方，阿里已是第二次注資十薈團(tuán)。早在此次融資半年前，阿里旗下菜鳥(niǎo)網(wǎng)絡(luò)就已與十薈團(tuán)進(jìn)行對(duì)接，借助社區(qū)高頻剛需生鮮業(yè)務(wù)的流量，讓菜鳥(niǎo)驛站站長(zhǎng)成為十薈團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)，開(kāi)展社區(qū)團(tuán)購(gòu)。

騰訊打的也是類似的算盤(pán)。

下半年剛開(kāi)始，每日優(yōu)鮮宣布拿下生鮮行業(yè)最大規(guī)模融資——4.95億美元；8月5日，社區(qū)團(tuán)購(gòu)品牌的誼品生鮮宣布完成25億C輪融資，計(jì)劃在已有900家門(mén)店的基礎(chǔ)上，再新建800余家門(mén)店。

這兩家背后都有騰訊的投資。

此外，騰訊持股17.8%的京東悄然布局了京東生鮮、京東到家和社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)區(qū)區(qū)購(gòu)；持股約18%的美團(tuán)旗下則有美團(tuán)買(mǎi)菜和美團(tuán)優(yōu)選；持股16.5%的拼多多不甘于人后，也推出多多買(mǎi)菜。

多多買(mǎi)菜小程序

一轉(zhuǎn)眼，生鮮市場(chǎng)已經(jīng)是巨頭扎堆。

艾媒咨詢分析師劉蕾蕾向觀察者網(wǎng)表示，生鮮行業(yè)天然具有“剛需、高頻、高毛利、大眾化”特點(diǎn)，市場(chǎng)規(guī)模龐大。但是，與這個(gè)萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)規(guī)模相對(duì)應(yīng)的，是行業(yè)極其傳統(tǒng)的分銷模式。劉蕾蕾認(rèn)為，菜市場(chǎng)等傳統(tǒng)渠道仍占據(jù)主流，線上渠道滲透率低。

這也意味著生鮮電商實(shí)際上是一個(gè)尚未成熟的領(lǐng)域，其新零售模式具備很大的成長(zhǎng)空間，這也是拼多多、美團(tuán)等仍在持續(xù)在這一領(lǐng)域加碼的重要原因之一。

劉蕾蕾認(rèn)為，目前生鮮領(lǐng)域上游生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分散，通過(guò)供應(yīng)鏈整合會(huì)進(jìn)一步涌現(xiàn)利潤(rùn)空間。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局未定，商業(yè)模式仍待進(jìn)一步成熟的狀況下，對(duì)于各路入場(chǎng)玩家來(lái)說(shuō)，都有發(fā)展空間。

此外，“最重要的是，生鮮消費(fèi)的“高頻”屬性能夠?yàn)楦鞔蠡ヂ?lián)網(wǎng)巨頭緩解流量增長(zhǎng)的壓力”，劉蕾蕾說(shuō)。

疫情期間，全民“云買(mǎi)菜”趨勢(shì)下，生鮮電商涌入一大批對(duì)互聯(lián)網(wǎng)購(gòu)物接受程度較低的中老年用戶。據(jù)每日優(yōu)鮮數(shù)據(jù)，疫情期間，平臺(tái)內(nèi)40歲以上用戶增加了237%。據(jù)阿里本地生活數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，“60后”用戶線上買(mǎi)菜的訂單量翻了四番。

對(duì)于流量增長(zhǎng)見(jiàn)頂?shù)幕ヂ?lián)網(wǎng)巨頭而言，巨量新用戶的強(qiáng)誘惑，堪稱是其在下沉之路上遇到的最大金磚。