觀察員
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被曝給過期食材“換簽續(xù)命”，華萊士回應：涉事門店永久關(guān)停、員工開除
針對旗下門店被曝光給過期食材“換簽續(xù)命”等問題，華萊士官方微博3月18日發(fā)布致歉信稱，將永久關(guān)停涉事門店，相關(guān)涉事員工予以開除。除此之外，即日起將對全國門店開展為期30天的衛(wèi)生安全自檢與突擊抽查，每天進行公示，確保運營標準嚴格執(zhí)行。主動配合相關(guān)監(jiān)管部門進行檢查，對于發(fā)現(xiàn)的問題及時改進。華萊士還將重新制定食品安全考核制度，并強化監(jiān)管體系。
此前，《新京報》于3月18日稍早時候報道稱，不僅是網(wǎng)絡(luò)平臺上有不少顧客投訴食用華萊士餐品后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，記者臥底暗訪后也的確發(fā)現(xiàn)華萊士餐廳后廚存在頻繁修改食材“效期標簽”（保質(zhì)有效期）、使用過期食材制作餐食、炸油酸價超標等情況，存在食品安全問題。除此之外，還有華萊士門店店長稱“所有員工健康證都是通過中介辦的假證”。
湖北經(jīng)視“3·15特別報道”也曝光了華萊士門店存在衛(wèi)生不達標的食品安全問題。
道歉信全文：
尊敬的消費者：
對不起！
針對媒體報道的我司旗下門店食品安全與管理疏漏等問題，我們深感疚與自責，向所有關(guān)心與支持品牌的顧客和廣大社會公眾致以最誠摯的歉意！
這些事件暴露出我司在運營管理中的嚴重疏漏，辜負了廣大消費者的信任。在此，我司做出如下聲明：
1、對于涉事門店,我司絕不姑息，本著對觸及食品安全紅線“零容忍”的態(tài)度和嚴格規(guī)范管理制度的執(zhí)行，將涉事門店進行永久關(guān)停，不再對外營業(yè)，相關(guān)涉事員工予以開除！
2、即日起，我司對全國門店開展為期30天的衛(wèi)生安全自檢與突擊抽查，每天進行公示，確保運營標準嚴格執(zhí)行。主動配合相關(guān)監(jiān)管部門進行檢查，對于發(fā)現(xiàn)的問題及時改進。
3、重新制定食品安全考核制度，全員每月參與不少于10小時的標準化操作培訓，提高企業(yè)全體員工的食品安全意識和社會責任意識，確保全員、全過程、全方位地管控產(chǎn)品安全及品質(zhì)。
4、強化監(jiān)管體系，升級督導巡查機制，從食材安全、門店規(guī)范、營運管理等多個方面進行嚴格管控。開放問題反饋專線（400 8899 096）；
最后，對于個別門店暴露出的管理不善等問題，我們再次向廣大網(wǎng)友和消費者們表達誠摯歉意。食品安全是企業(yè)生存的底線，我們將以此次事件為戒，以更高標準踐行“健康每一餐”的承諾。感謝社會各界的監(jiān)督，您的批評與建議是我們改進的動力。
特此聲明！
華萊士
2025年3月18日
本文系觀察者網(wǎng)獨家稿件，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載。
標簽 華萊士- 責任編輯: 張譯心
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