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11月4日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行新聞發(fā)布會，介紹今冬明春重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保供情況，并回答記者提問。

會上，有媒體提問：10月以來，我國生豬價格出現(xiàn)了止跌的現(xiàn)象，我的問題是目前我國豬肉供應(yīng)的形勢和趨勢怎么樣？11月、12月份豬價是否會出現(xiàn)大幅度的反彈，以及今冬明春我國肉蛋奶等畜產(chǎn)品的供應(yīng)和價格是否會受到影響？

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長陳光華：首先，我介紹一下生豬生產(chǎn)情況。在各方面的共同努力下，生豬生產(chǎn)到今年二季度可以說已經(jīng)完全恢復(fù)了，今年6月份到9月份，全國出欄肥豬平均價格一路下降，降到了成本線以下。四季度進入豬肉消費旺季，市場價格有所回升，最近幾天在震蕩趨穩(wěn)。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，11月3日，全國活豬平均價格每公斤16.04元，略高于養(yǎng)殖成本線，養(yǎng)殖虧損情況有所緩解。

　10月24日，在內(nèi)蒙古呼和浩特市萬惠農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，市民在采購豬肉，圖源：新華網(wǎng)

根據(jù)我們分析，近期豬肉價格回升主要原因是消費拉動，市場供應(yīng)相對寬松這個基本面并沒有改變。9月份，全國規(guī)模以上屠宰企業(yè)屠宰的生豬是2509萬頭，同比增長95.2%。10月份，屠宰生豬的數(shù)量就更多了，達到了3023萬頭，同比增長111%。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，3月份以來，全國規(guī)模豬場每個月新生仔豬數(shù)量都在3000萬頭以上，并持續(xù)增長。這些仔豬育肥6個月之后就可以出欄上市，預(yù)計今年四季度到明年的一季度，上市的肥豬同比還會明顯增長，生豬供應(yīng)相對過剩的局面還會持續(xù)一段時間。目前，全國能繁母豬存欄量仍比正常保有量多6%，預(yù)計到明年年初才能調(diào)整到合理的水平。希望大家多買豬肉、多吃豬肉，這樣既能豐富老百姓的營養(yǎng)，又可以緩解養(yǎng)殖場戶的經(jīng)營困難。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將按照生豬產(chǎn)能調(diào)控方案的要求，緊盯全國和各地的能繁母豬保有量變化情況，及時發(fā)布預(yù)警，落實分級調(diào)控責(zé)任，上下聯(lián)動穩(wěn)定生豬生產(chǎn)。各地要保持用地、環(huán)保、貸款和保險等政策連續(xù)性、穩(wěn)定性，特別要防止抽貸、斷貸，對經(jīng)營出現(xiàn)嚴(yán)重困難的養(yǎng)殖場戶要給予幫扶。利用這個機會，建議廣大養(yǎng)殖場戶要有序安排生豬出欄，不要因為當(dāng)前豬價有所回升而盲目壓欄賭后市行情，更不要急于擴充產(chǎn)能，避免后期帶來較大損失。

關(guān)于雞蛋等其他畜禽產(chǎn)品供應(yīng)情況。國慶節(jié)后，受消費需求增長、養(yǎng)殖成本上升等因素推動，雞蛋價格出現(xiàn)過一波上漲，全國雞蛋出場價格從每斤4元漲到了10月下旬的5.2元，最近幾天，又回到了5元以下。由于蛋雞的繁殖率高，生產(chǎn)周期比較短，生產(chǎn)者能夠根據(jù)市場信號比較快速地調(diào)節(jié)生產(chǎn)計劃。隨著近期新增蛋雞開產(chǎn)，減少淘汰蛋雞，雞蛋產(chǎn)量將同步增加，后續(xù)市場供應(yīng)是有保障的。

從畜牧業(yè)總體情況來看，今年以來，全國畜牧業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，主要畜產(chǎn)品市場供應(yīng)都是比較充裕的。根據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，前三個季度全國豬肉產(chǎn)量3917萬噸，同比增長38%；牛肉產(chǎn)量468萬噸，同比增長3.9%；羊肉產(chǎn)量341萬噸，同比增長5.3%；禽肉產(chǎn)量1702萬噸，同比增長3.8%；牛奶產(chǎn)量2514萬噸，同比增長8%。預(yù)計今年的肉類和奶類產(chǎn)量有可能創(chuàng)歷史新高，禽蛋產(chǎn)量保持穩(wěn)定，保障元旦、春節(jié)期間市場供應(yīng)有良好的生產(chǎn)基礎(chǔ)。