觀察員
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技術(shù)型吃貨：網(wǎng)紅“紅糖饅頭”被查出致癌物？這事兒其實(shí)比較復(fù)雜……
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技術(shù)型吃貨用科學(xué)解讀“吃吃吃”
關(guān)鍵字: 甜蜜素的危害紅糖饅頭甜蜜素安全食品添加劑中國食品安全甜蜜素致癌物甜蜜素合法嗎？
在中國，甜蜜素是合法使用的食品添加劑?？梢栽?9個(gè)大類的食品中使用。在這些大類中，國家標(biāo)準(zhǔn)都制定了明確的限量范圍。
但是，甜蜜素是不能加到紅糖饅頭里面的?！梆z頭”本身屬于糧食制品，它根本不在甜蜜素的應(yīng)用范圍內(nèi)。
《中華人民共和國食品安全法》第三十四條明確規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品。
在饅頭中添加甜蜜素，是屬于“超范圍添加”，這種行為明確違反了食品安全法。對(duì)此進(jìn)行處罰，完全合情合理。
有些人可能會(huì)疑惑，前面說了甜蜜素?zé)o害，那為啥“超范圍添加”后果那么嚴(yán)重呢？
雖然按限量添加甜蜜素，是不會(huì)對(duì)身體健康有害的，但執(zhí)法者往往要考慮更深一層。
既然商家明知違法，也敢做出“超范圍添加”的事情，我們就有足夠理由懷疑它添加的量也是大于普通限量的，我們還有理由懷疑饅頭里添加了其他的非法添加物。
食用甜蜜素一旦超過限量，當(dāng)然會(huì)對(duì)身體造成傷害。當(dāng)我們吃了這樣的饅頭，食品安全風(fēng)險(xiǎn)當(dāng)然比合法合規(guī)的饅頭，大得多。
所以這些為蠅頭小利就敢于違法的小販，確實(shí)該罰。
媒體應(yīng)正確引導(dǎo)
但是，這件事發(fā)生以后，各個(gè)媒體的反應(yīng)卻集中在圍攻“甜蜜素”上。
這些小販賣的饅頭，被他們稱為“毒饅頭”，甜蜜素也被說成了一種“致癌物”。
毒饅頭根本不靠譜，致癌物更是無稽之談。
這樣引導(dǎo)，只會(huì)加深人們對(duì)于食品添加劑、食品工業(yè)的誤解。等到這些人在超市里看到袋裝食品配料表上，合規(guī)合法添加的甜蜜素，他們恐怕也會(huì)盡量繞道了吧。
但是，我們剛才就已經(jīng)說過，合法合規(guī)添加的甜蜜素，食品安全是有保證的。
總之，這件事的重點(diǎn)是小攤販為了降成本，故意違法、超范圍添加甜蜜素。而甜蜜素本身是無辜的呀。
各位媒體，不要再傷害它了好不好？
- 原標(biāo)題：技術(shù)型吃貨：網(wǎng)紅“紅糖饅頭”被查出致癌物？這事兒其實(shí)比較復(fù)雜…… 本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)。
- 責(zé)任編輯:李泠
- 最后更新: 2018-06-21 08:15:00
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