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【文/王笛】

“填倉(cāng)”“洗三”“曬衣”：北方特有的風(fēng)俗

中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)的風(fēng)俗既包括區(qū)域性的風(fēng)俗，例如北方風(fēng)俗或南方風(fēng)俗，也包括對(duì)地方文化與全國(guó)文化之間關(guān)系的探討。我們先來(lái)看一下北方的風(fēng)俗。

中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)的風(fēng)俗，很多是與時(shí)節(jié)、節(jié)慶、歷法緊密相關(guān)的，對(duì)于春節(jié)、立春等節(jié)日和節(jié)氣的風(fēng)俗，大家已耳熟能詳，下文再來(lái)關(guān)注一些大家可能不太熟悉的北方民間風(fēng)俗。

“填倉(cāng)”是北京的習(xí)俗。所謂填倉(cāng)，就是把糧倉(cāng)填滿。

在北京，正月二十三為“小填倉(cāng)”，正月二十五為“大填倉(cāng)”，這是京師各大糧商米販祭祀倉(cāng)神的日子，一般人家也要買一些米面、煤炭來(lái)充實(shí)自家的生活儲(chǔ)備。此外，全家人還要吃頓“犒勞”飯，一般是薄餅卷一類。

真正的填倉(cāng)活動(dòng)在農(nóng)村，尤其是華北農(nóng)村及京郊。民間流傳的與此相關(guān)的諺語(yǔ)“填倉(cāng)、填倉(cāng)，小米干飯雜面湯”，指的就是平時(shí)農(nóng)民生活水平比較差，在填倉(cāng)節(jié)時(shí)吃頓小米干飯雜面湯，就算改善生活了。

填倉(cāng)節(jié)的風(fēng)俗活動(dòng)在正月二十五的黎明開(kāi)始，家家戶戶在院里或打谷場(chǎng)上，用篩過(guò)的灰撒出一個(gè)個(gè)大小不等的圓圈，象征著糧囤，然后在圓圈里面放些五谷雜糧，代表五谷豐登、糧食滿囤的愿望。

二月二“龍?zhí)ь^”對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)也是很重要的。

這一天要“引龍熏蟲(chóng)”，人們點(diǎn)燃過(guò)年時(shí)祭祀用剩下的蠟燭，照亮房間的角落及墻壁，以驅(qū)逐蝎子、蜈蚣等毒蟲(chóng)。

基于中國(guó)人對(duì)“龍”的能力的無(wú)限想象，人們祈望龍可以帶來(lái)豐收，可以驅(qū)除百蟲(chóng)，使人免于疫病，所以農(nóng)歷二月初二這天就盡量用“龍”來(lái)稱呼食物和各種活動(dòng)。例如吃餅說(shuō)吃“龍皮”，吃水餃說(shuō)吃“龍耳”，吃面說(shuō)吃“龍須”，甚至蒸餅時(shí)還要在餅上做出龍鱗來(lái)，稱之為“龍鱗餅”。

就連兒童在這天理發(fā)也被稱為“剃龍頭”，婦女們?cè)谶@天基本不做針線活，以免傷了龍眼睛。二月二這天也是接“姑奶奶”的日子，娘家人來(lái)接女兒“歸寧”，女兒在娘家住個(gè)十天二十天的?！肮媚棠獭北唤踊貋?lái)后，多以薄餅招待。在河北的一些地方，二月二這天，各家用面攤餅吃，名曰“咸食”。

農(nóng)歷六月初六本不是節(jié)日，但北方正值盛暑的氣候，所以也催生了風(fēng)俗。

此時(shí)萬(wàn)物容易霉?fàn)€受損，所以無(wú)論是皇室還是普通百姓，都會(huì)有晾曬、洗浴活動(dòng)。天氣晴朗的時(shí)候，皇宮大內(nèi)的全部鑾駕，包括輦輿、儀仗等，統(tǒng)統(tǒng)擺于殿外，使之通風(fēng)。

就連鑾儀衛(wèi)的大象都要去洗浴，這也成為一大盛事。清朝光緒之前，紫禁城中有象房，象房歸鑾儀衛(wèi)管理，這些大象可以表演節(jié)目，有的可以用鼻子發(fā)出銅鼓聲。大象每年六月初六會(huì)被牽往宣武門(mén)外河洗浴，前來(lái)觀看大象洗浴的民眾非常多，后來(lái)因大象傷人，所以不再豢養(yǎng)。

民間也有說(shuō)法，在此日曬衣衣不蛀，曬書(shū)書(shū)不蠹，家畜洗澡不生虱子。有的家庭為了釀造醬醋，專門(mén)于這一天五更初時(shí)，到井臺(tái)汲水，用于釀造，據(jù)稱用這一天的水做醬醋可以防霉。

農(nóng)民在這一天去地里觀察莊稼的長(zhǎng)勢(shì)，有諺語(yǔ)稱“六月六，看谷秀”，就是這個(gè)意思。有的農(nóng)民還把這天稱為“蟲(chóng)王節(jié)”，在田間、院子里焚香祭拜，以預(yù)防蟲(chóng)災(zāi)，保證豐產(chǎn)。

七夕節(jié)，在民間又被稱為“乞巧節(jié)”。

這一天，有少女拜銀河、丟針的風(fēng)俗。少女們?cè)谕ピ豪镌O(shè)供案，擺上各種時(shí)令水果、鮮花，她們自己也盛裝打扮，在月下秉燭焚香，默默祈禱自己嫁個(gè)如意郎君。

祭拜完之后，少女們將平日縫衣或繡花用的針投入裝滿水的碗中，針會(huì)浮在水面上，如果水下有花朵、鳥(niǎo)獸的影子，或者細(xì)直如針形的圖案，便是“巧”的象征，也就是“乞得巧”了。

湖北十堰：手工藝人制作祝福盤(pán)扣 迎接傳統(tǒng)節(jié)日七巧節(jié)。圖源：視覺(jué)中國(guó)

除了節(jié)慶，北方風(fēng)俗還有很多是與人生大事息息相關(guān)的。

當(dāng)一個(gè)家庭有新生命誕生的時(shí)候，“洗三”禮是必不可少的。清朝《道咸以來(lái)朝野雜記》中記載：“三日洗兒，謂之洗三?！睋?jù)說(shuō)，“洗三”可以洗去嬰兒從“前世”帶來(lái)的污垢，使他今生平安吉利，同時(shí)，也有著為嬰兒清潔防病的實(shí)際意義。

“洗三”之日，通常會(huì)有近親來(lái)賀喜，多送給產(chǎn)婦一些油糕、雞蛋、紅糖等食品，或者小孩的衣服、鞋、襪等禮品。本家則用一頓飯來(lái)招待。

“洗三”的儀式一般由專門(mén)以接生、“洗三”為職業(yè)的中老年婦女完成，人們稱她們?yōu)椤笆丈牙选?，也就是我們?jīng)常說(shuō)的“三姑六婆”中的“穩(wěn)婆”?！跋慈眱x式通常在午飯后舉行，設(shè)香案，供奉碧霞元君、送子娘娘等十三位神像。香爐里裝滿小米，當(dāng)香灰插香用。再點(diǎn)燃一對(duì)羊油小紅蠟，下面壓著黃錢、元寶等。

準(zhǔn)備好盛有槐條、艾葉煮過(guò)的水的銅盆，以及其他禮儀用品，收生姥姥將嬰兒抱起，本家按照尊卑長(zhǎng)幼帶頭往盆里添一小勺清水，再放一些錢幣，稱為“添盆”。收生姥姥有固定的祝詞，你添什么，她說(shuō)什么。例如：你添清水，她說(shuō)“長(zhǎng)流水，聰明伶俐”；添些大棗、桂圓之類的喜果，她說(shuō)“桂圓、桂圓，連中三元”，以博本家和來(lái)賓的歡喜。

添盆之后，才開(kāi)始給嬰兒洗澡，這時(shí)也有固定的祝詞：“先洗頭，做王侯；后洗腰，一輩倒比一輩高?！毕春弥?，把孩子包好，還要用一顆大蔥在孩子身上輕輕打三下：“一打聰（蔥）明，二打伶俐，三打邪魔?！痹侔咽[扔到房頂上，寓意寶寶長(zhǎng)大后聰明絕頂。最后要把紙錢在院中焚化，將灰壓在炕席下，保佑大人、孩子平平安安?！跋慈倍Y雖然煩瑣，卻反映出孩子作為一個(gè)新生命，在家庭中受重視的程度。

童謠和俗語(yǔ)作為語(yǔ)言的流傳，也是關(guān)于地方風(fēng)俗的一種反映。

北方民間流傳著許多與時(shí)節(jié)、耕種相關(guān)的童謠，例如“春打六九頭，賣了皮襖，買個(gè)?！?，指的就是立春之后天氣變暖，距離耕地期近，皮襖已無(wú)大用，賣了換牛，是因時(shí)制宜。

還有一些童謠反映出歷法與自然現(xiàn)象的關(guān)系。例如“大兒小三，月亮露邊；十七、十八，涮碗吊煞；二十正正，月亮出來(lái)一更更；二十二三，月亮落在正南邊；二十八九，月亮出來(lái)一扭?！边@首童謠描述的就是月亮在一個(gè)月的周期內(nèi)，不同時(shí)期的形狀變化。還有一些童謠是與持家生活相關(guān)的，反映出人們對(duì)待生活的

態(tài)度。例如：“多借債，窮得快。”“早起三光，晚起三慌?！薄皩幪硪欢?，莫添一口?！薄暗心镉校蝗缂河??！薄按┎桓F，吃不窮，算計(jì)不到，要受窮”等等，無(wú)一不表達(dá)農(nóng)民的勤懇、努力持家，以及對(duì)待生活的智慧。

中國(guó)地域遼闊，雖然有許多共同的文化和習(xí)俗，但是各地，特別是南方和北方的文化和習(xí)俗也有明顯的區(qū)別，下節(jié)將介紹中國(guó)南方的習(xí)俗。