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（文/張志峰 編輯/馬媛媛）一場(chǎng)關(guān)于“瓶裝水”的戰(zhàn)爭(zhēng)正在打響。

7月16日下午，針對(duì)市場(chǎng)熱議的瓶裝水質(zhì)量問(wèn)題，香港消費(fèi)者委員會(huì)（下稱“港消委會(huì)”）回應(yīng)稱，確認(rèn)接獲農(nóng)夫山泉的代表律師所發(fā)出的信件，現(xiàn)正進(jìn)行研究及跟進(jìn)。消委會(huì)重申，全部30款測(cè)試樣本沒(méi)發(fā)現(xiàn)有害物質(zhì)超出世衛(wèi)的相關(guān)準(zhǔn)則值，所有樣本可安心飲用。文章的重點(diǎn)為各樣本的性價(jià)比和瓶裝水的膠樽（即塑料瓶）對(duì)環(huán)境所構(gòu)成的影響，并非產(chǎn)品有安全問(wèn)題。

不過(guò)，該回應(yīng)并未涉及農(nóng)夫山泉律師函中指出的標(biāo)準(zhǔn)使用錯(cuò)誤等爭(zhēng)議。

事件起因是7月15日，港消委會(huì)披露，在本地市面上購(gòu)買了30款常見(jiàn)的瓶裝水樣本進(jìn)行測(cè)試后發(fā)現(xiàn)，樣本整體安全程度令人滿意，但樣本間影響水的口味及顏色的TDS（總?cè)芙夤腆w）含量差異大，而礦物質(zhì)含量也大不同。另外，水的微塑膠雖可經(jīng)一般水的處理技術(shù)去除，但在環(huán)保及愛(ài)惜水資源的前提下，簡(jiǎn)單如飲水，消費(fèi)者也應(yīng)三思。

其中重點(diǎn)提及，來(lái)自內(nèi)地的百歲山和農(nóng)夫山泉的瓶裝水樣本均檢出每升3微克的溴酸鹽，達(dá)到歐盟適用于經(jīng)臭氧處理的天然礦泉水和泉水的溴酸鹽最大限值，引發(fā)兩大品牌不滿。

消委會(huì)還表示，攝取大量溴酸鹽可導(dǎo)致惡心、腹痛、嘔吐及腹瀉，嚴(yán)重情況還有可能影響腎臟及神經(jīng)系統(tǒng)。

消息一出，農(nóng)夫山泉股價(jià)疑似受此影響，當(dāng)天下跌4.56%，次日繼續(xù)下跌2.84%，總市值兩日間縮水超過(guò)280億港元（約人民幣266億元）。

7月16日上午，農(nóng)夫山泉在其官方公眾號(hào)發(fā)文聲明，指出港消委會(huì)針對(duì)公司產(chǎn)品溴酸鹽含量情況做出了不客觀的評(píng)價(jià)，認(rèn)為其存在“適用標(biāo)準(zhǔn)錯(cuò)誤、標(biāo)準(zhǔn)判斷錯(cuò)誤、明顯主觀誤導(dǎo)”等三大錯(cuò)誤，要求港消委會(huì)向農(nóng)夫山泉及其消費(fèi)者鄭重道歉，并附上律師函。

農(nóng)夫山泉稱已委托香港律師，并在律師函中表示，首先，其“飲用天然水產(chǎn)品”應(yīng)適用于“飲用水”標(biāo)準(zhǔn)而非“天然礦泉水”標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。

其次，根據(jù)歐盟飲用水安全標(biāo)準(zhǔn)，溴酸鹽安全含量為不超過(guò)10微克/升。中國(guó)、美國(guó)、日本、世界衛(wèi)生組織等各類飲用水安全標(biāo)準(zhǔn)中，溴酸鹽安全規(guī)定也均為不超過(guò)10微克/升。農(nóng)夫山泉飲用天然水產(chǎn)品為3微克/升，完全符合以上各國(guó)各地區(qū)飲用水安全標(biāo)準(zhǔn)。

第三，農(nóng)夫山泉認(rèn)為香港消委會(huì)在進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，回避直接表述“合格與否”這樣的重要結(jié)論，卻故意混淆安全標(biāo)準(zhǔn)，使用“達(dá)到上限”這樣極易導(dǎo)致消費(fèi)者誤解產(chǎn)品安全性的不嚴(yán)謹(jǐn)表述?！百F會(huì)（港消委會(huì)）做這樣的表述，顯示了明顯有意圖的引導(dǎo)性。貴會(huì)發(fā)文后，在香港及內(nèi)地廣大消費(fèi)者群體中造成恐慌，給農(nóng)夫山泉這樣產(chǎn)品本身完全合規(guī)合格的企業(yè)造成巨大的損失。”

同時(shí)，被港消委會(huì)點(diǎn)名的另一品牌百歲山，也在7月16日回復(fù)觀察者網(wǎng)稱，法務(wù)部門已介入此事，將根據(jù)事態(tài)發(fā)展對(duì)外披露最新進(jìn)展。

其同樣表示，公司瓶裝水樣本抽檢出溴酸鹽含量3微克/升，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于中國(guó)飲用水安全標(biāo)準(zhǔn)以及美國(guó)、日本、英國(guó)以及世界衛(wèi)生組織訂立的飲用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（小于等于10微克/升），產(chǎn)品是安全可靠的，可以放心飲用。

引伸閱讀：專家稱溴酸鹽危害不大

公開(kāi)資料顯示，溴酸鹽為含有溴酸根離子的鹽類化合物。正常情況下，水中不含溴酸鹽，當(dāng)水源中含有溴化物，并經(jīng)臭氧消毒時(shí)，可產(chǎn)生無(wú)機(jī)消毒副產(chǎn)物溴酸鹽，它是礦泉水及山泉水等多種天然水源在經(jīng)過(guò)臭氧消毒后所生產(chǎn)的副產(chǎn)物。溴酸鹽經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)有致癌性，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將溴酸鹽列為對(duì)人類可能致癌物質(zhì)（2B類）。

不過(guò)，根據(jù)香港消委會(huì)的測(cè)評(píng)結(jié)果，上述瓶裝水的溴酸鹽檢出量符合相關(guān)規(guī)定，正常飲用不會(huì)產(chǎn)生問(wèn)題。

食品安全科普作者云無(wú)心針對(duì)該事發(fā)文稱，世界衛(wèi)生組織對(duì)這些研究的總結(jié)是：沒(méi)有足夠證據(jù)證明溴酸鹽對(duì)于人體有害，但是動(dòng)物的危害比較明確。所以，溴酸鹽沒(méi)有被確認(rèn)為“致癌物”，而是放在“可能的致癌物”類別里。

基于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，科學(xué)家們推測(cè)了溴酸鹽對(duì)人體可能的危害。一般結(jié)論是：如果每天飲用兩升溴酸鹽濃度在10微克/升的水，幾十年下來(lái)，得癌癥的概率會(huì)升高十萬(wàn)分之一的量級(jí)。

云無(wú)心認(rèn)為，基于目前的科學(xué)數(shù)據(jù)，飲用水中的溴酸鹽危害并不大。不過(guò)，它畢竟對(duì)于人體沒(méi)有什么好處。按照食品管理的通常原則，這樣的物質(zhì)希望其濃度越低越好。

1993年世界衛(wèi)生組織在《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》中，將水中溴酸鹽的限值定為0.025mg/L，2004年修改為0.01mg/L。中國(guó)現(xiàn)行的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》亦規(guī)定溴酸鹽限值為0.01mg/L，與世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)一致，包括歐盟、美國(guó)等發(fā)達(dá)地區(qū)也均使用該標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)于礦泉水中溴酸鹽限值，國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）未作規(guī)定，其他國(guó)家有的有規(guī)定，有的沒(méi)有規(guī)定，有規(guī)定的也不盡一致，如歐盟規(guī)定為0.003 mg/L，美國(guó)規(guī)定為0.01mg/L。由于早期中國(guó)很少使用臭氧對(duì)水進(jìn)行消毒，因此，中國(guó)《飲用天然礦泉水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)未制定溴酸鹽限量要求。但近年來(lái)，礦泉水企業(yè)普遍采用臭氧殺菌工藝，致使溴酸鹽現(xiàn)象凸顯出來(lái)。2006年，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委下達(dá)了《飲用天然礦泉水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂計(jì)劃，并對(duì)礦泉水中溴酸鹽問(wèn)題進(jìn)行了多次研究，參照有關(guān)國(guó)際組織和國(guó)家對(duì)溴酸鹽限值的規(guī)定，將國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中溴酸鹽限值初定為0.01mg/L。

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