觀察員
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“年輕人的10元小酒館”海倫司搶灘港股，欲3年燒出2200家門店
“低價走量”模式易被模仿取代
號稱“十元小酒館”的海倫司，核心顧客為18歲至28歲的年輕群體。該公司在招股書中表示，計劃未來會將主要客戶的年齡分布擴展為18歲至38歲。
目前，海倫司是通過低價來吸引流量，以薄利多銷帶動利潤。
海倫司的瓶裝啤酒，包括百威、科羅娜以及自有品牌都不超過10塊錢。譬如275ml的瓶裝百威啤酒售價9.8元。根據(jù)弗若斯特沙利文的數(shù)據(jù)，同行業(yè)對該款百威啤酒的平均售價為15元至30元/瓶。
以“自有產(chǎn)品+外部產(chǎn)品”為產(chǎn)品矩陣的海倫司，自有酒飲占總營收比近7成。招股書顯示，2018年至2021年一季度，海倫司自有酒飲營收占總營收的比例分別為68.4%、64.2%、69.8%和74.8%。
一般自有品牌酒飲的毛利率要高于第三方采購的酒飲毛利率。2018年至2020年，前者的毛利率分別為71.4%、75.3%和78.4%，高于后者在對應(yīng)期間內(nèi)39.2%、52.8%和51.5%的毛利率。
需要指出的是，海倫司自有瓶裝啤酒的貢獻毛利要低于第三方品牌。2018年，該公司自有瓶裝啤酒每升貢獻的毛收益僅為2元，直至2020年才升到10.5元。
而第三方品牌啤酒每升貢獻的毛收益始終在10元以上，截至今年一季度，每升貢獻毛收益達到了13.8元。
近幾年，雖然“超高性價比”成為了海倫司的殺手锏，但也影響了自有產(chǎn)品的毛利。
此外，這個賽道上一直都有追趕者。
在海倫司通過港交所聆訊當日，連鎖酒館品牌“貓員外”宣布完成總額過億元的Pre-A及A輪融資。
與海倫司類似，“貓員外”提供精釀啤酒、佐酒小吃，均為全部自研自供，人均消費在50-70元區(qū)間，目前在深圳有超過50家門店，已全部實現(xiàn)盈利。
早在2019年，奈雪的茶進軍酒吧界。目前，該公司旗下奈雪酒屋已開啟了快速擴張；2020年，星巴克在上海外灘開了首家酒吧。
隨著飲品巨頭紛紛覬覦這一巨大的市場蛋糕，小酒館海倫司“低價走量”的模式，似乎極易被模仿和取代。
對于海倫司上市后所面臨的風險，江瀚對觀察者網(wǎng)講到：“其商業(yè)模式其實沒有足夠的排他性，這是一個非常容易模仿，也是相對而言成本極低的商業(yè)模式?！?
他補充道：“由于缺乏足夠的市場進入壁壘導致了海倫司的業(yè)務(wù)模式極其容易被其他企業(yè)學習，一旦海倫司上市之后，其他企業(yè)看清楚了海倫司的商業(yè)模式，那么加入戰(zhàn)團其實非常簡單。”
本文系觀察者網(wǎng)獨家稿件，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載。
- 責任編輯: 李鵬濤
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