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1月23日，“聚變·啟創(chuàng)·無界”2019美團(tuán)外賣產(chǎn)業(yè)大會(huì)在北京召開。會(huì)上，美團(tuán)宣布將投入110億元，從4大方向助力商戶升級(jí)，推動(dòng)“外賣經(jīng)濟(jì)體”繼續(xù)健康發(fā)展。

外婆家創(chuàng)始人吳國(guó)平在現(xiàn)場(chǎng)分享了企業(yè)與外賣平臺(tái)合作的心得。吳國(guó)平表示，外賣改變了餐飲業(yè)態(tài)形式，可以在房租、人力成本增加不大的情況下，有效拓展新的收入來源。同時(shí)，依靠外賣平臺(tái)的數(shù)字化技術(shù)，還可以優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)、提升運(yùn)營(yíng)效率，實(shí)現(xiàn)更好發(fā)展。

美團(tuán)高級(jí)副總裁兼到家事業(yè)群總裁王莆中在會(huì)上認(rèn)為，過去一年“外賣經(jīng)濟(jì)體”崛起，在這個(gè)全新的經(jīng)濟(jì)體中，用戶、商戶、平臺(tái)和騎手不再是各自孤立的存在，而是緊密關(guān)聯(lián)形成了一個(gè)“利益共同體”。以美團(tuán)外賣為例，2018年美團(tuán)外賣日訂單量已突破了2400萬，3億多的消費(fèi)者享受到了美團(tuán)外賣服務(wù)，商戶數(shù)量超過360萬家，外賣騎手獲得了超過300億元的收入。正是因?yàn)樯虘?、用戶和騎手通過外賣平臺(tái)獲得了價(jià)值，才進(jìn)一步推動(dòng)了平臺(tái)的快速發(fā)展。

美團(tuán)高級(jí)副總裁兼到家事業(yè)群總裁王莆中致辭

王莆中表示，外賣行業(yè)已經(jīng)從“紅利驅(qū)動(dòng)”轉(zhuǎn)向了“效率驅(qū)動(dòng)”，行業(yè)的紅利階段成為過去，未來需要通過技術(shù)創(chuàng)新、數(shù)字化經(jīng)營(yíng)、業(yè)態(tài)升級(jí)等方式提高餐飲商家效率，才能持續(xù)推動(dòng)行業(yè)向前發(fā)展。此外，外賣還呈現(xiàn)出跨行業(yè)的特點(diǎn)，用戶對(duì)即時(shí)配送的需求已經(jīng)不僅局限在餐飲領(lǐng)域，包括服裝、鮮花、水果等很多東西都希望能夠幫助盡快送達(dá)。

過去一年，餐飲外賣還出現(xiàn)了市場(chǎng)下沉、時(shí)段擴(kuò)張和個(gè)性化品類增長(zhǎng)等新的趨勢(shì)。美團(tuán)外賣事業(yè)部總經(jīng)理韓建表示，2018年餐飲品牌紛紛發(fā)力滲透二、三線市場(chǎng)，“小鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)”成外賣增長(zhǎng)新引擎；其次，伴隨著消費(fèi)升級(jí)，用戶多樣性需求開始顯現(xiàn)，早餐、夜宵等非正餐時(shí)段的訂單增速較快，比如2018年世界杯揭幕戰(zhàn)，美團(tuán)外賣夜宵訂單增幅超過40%；此外，個(gè)性化品類增長(zhǎng)較明顯，快餐小食、甜點(diǎn)飲品增速領(lǐng)跑大盤。

韓建表示，美團(tuán)外賣對(duì)商戶的價(jià)值主要體現(xiàn)在流量規(guī)模效應(yīng)、大數(shù)據(jù)支持、配送履約服務(wù)三個(gè)方面，未來平臺(tái)服務(wù)將著眼于數(shù)字化、智能化和個(gè)性化。此外，美團(tuán)外賣也將持續(xù)完善基礎(chǔ)產(chǎn)品工具，通過深度學(xué)習(xí)個(gè)性化推薦、優(yōu)化下單的流程體驗(yàn)等用戶端產(chǎn)品變革，助力供給側(cè)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。

王莆中表示，外賣行業(yè)早已不是野蠻生長(zhǎng)的時(shí)代，外賣業(yè)務(wù)發(fā)展到今天，建設(shè)比競(jìng)爭(zhēng)更重要。美團(tuán)外賣作為平臺(tái)企業(yè)，有責(zé)任有義務(wù)拿出我們的資源，幫助外賣經(jīng)濟(jì)體一起成長(zhǎng)，尤其是商戶群體。美團(tuán)在2019年將投入110億元扶持商戶，資金主要用于行業(yè)大營(yíng)銷計(jì)劃、全面數(shù)字化升級(jí)、深入供應(yīng)鏈服務(wù)和先鋒商戶獎(jiǎng)勵(lì)政策等4個(gè)方面。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)集團(tuán)還將結(jié)合公司優(yōu)勢(shì)，向餐飲商戶提供綜合的營(yíng)銷、配送、IT、供應(yīng)鏈、經(jīng)營(yíng)、金融等六大服務(wù)，滿足不同類型商家的數(shù)字化升級(jí)需求，實(shí)現(xiàn)全鏈路的經(jīng)營(yíng)效率優(yōu)化。