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界面新聞7月18日消息，韓寒投資的餐廳品牌“很高興遇見你”又出事兒了，這次是天津的加盟店因欠薪被員工起訴至天津和平區(qū)法院。

提起訴訟的很高興遇見你天津海信廣場(chǎng)店員工陸洋（化名）告訴界面新聞，自己所在的門店自5月下旬便開始停業(yè)，至今聯(lián)系不到老板宋海濤，部分員工申請(qǐng)了勞動(dòng)仲裁，但因仲裁處聯(lián)系不到老板無(wú)法調(diào)解，員工又去法院提交了合同、工資流水證明、訴狀等，目前已獲立案，在等候開庭通知。

本文圖片來(lái)自“界面新聞”

陸洋提供給界面新聞的一份欠薪表格顯示，該店30名員工5月份不同工時(shí)總計(jì)薪酬12.28萬(wàn)元。此前，該店4月份工資也曾出現(xiàn)了發(fā)放延遲問題，宋海濤當(dāng)時(shí)還寫了工資發(fā)放保證書，承諾在5月30日發(fā)放4月份工資。

界面新聞聯(lián)系到了宋海濤，他表示，這是自己加盟的一家餐廳，經(jīng)營(yíng)至今的2年多里，從未欠員工一分錢。這次5月的薪水也已經(jīng)承諾過會(huì)在9月中旬之前結(jié)清，現(xiàn)在“員工如果想走司法程序，怎么走都可以?！睂?duì)餐廳虧損原因，他歸結(jié)于中國(guó)消費(fèi)大環(huán)境不好，導(dǎo)致餐廳虧損已至1000萬(wàn)元。

陸洋提供的部分欠薪工資表

天津法院已受理該案

這已經(jīng)不是第一家關(guān)門的“很高興遇見你”加盟店了。2017年3月，“很高興遇見你”西安店因經(jīng)營(yíng)不善、拖欠供應(yīng)商貨款而關(guān)店，再往前推幾個(gè)月，武漢分店因無(wú)證經(jīng)營(yíng)、鼠患嚴(yán)重閉店，寧波店也因無(wú)證經(jīng)營(yíng)被關(guān)。

界面新聞從大眾點(diǎn)評(píng)查詢到，上海僅有莘莊龍之夢(mèng)店仍在營(yíng)業(yè)，很高興遇見你官方微信展示的長(zhǎng)泰廣場(chǎng)店、日月光中心廣場(chǎng)店均已歇業(yè)關(guān)閉。武漢國(guó)際廣場(chǎng)店顯示已經(jīng)處于歇業(yè)狀態(tài)，最新的評(píng)論日期停留在了7月16日。

“西安、紹興、杭州、寧波、廣州、深圳店幾乎全部退出了。全國(guó)現(xiàn)在大概還有7、8家門店?！标懷笳f(shuō)。他曾參與過很高興遇見你第一家門店開業(yè)，此后又不停地在華北地區(qū)開各新店輾轉(zhuǎn)，提供門店支援。

四年前的“很高興遇見你”還是一派繁華景象。

2014年2月，上海建國(guó)路首店開業(yè)時(shí)的火爆程度遠(yuǎn)超預(yù)期。由于定位韓寒粉絲這個(gè)群體，餐廳宣傳、與購(gòu)物中心談判都會(huì)打上“韓寒IP光環(huán)”，餐廳里會(huì)陳設(shè)擺放韓寒作品的書架、韓寒最新電影海報(bào)等，菜單菜品名稱也透著小清新和創(chuàng)意，如“寒之寒”、“沒吃過你的豆腐”、“謝謝儂的南瓜湯”等都屬于網(wǎng)友推薦菜品。曾在這里服務(wù)的陸洋的記憶里，自己所在的這家只能容納60個(gè)人吃飯的餐廳飯店排號(hào)是常態(tài)，月流水保持在50-60萬(wàn)元，而隨后開設(shè)的五角場(chǎng)店最高曾經(jīng)達(dá)到過220萬(wàn)元的流水。

這出乎餐廳擁有者的預(yù)料。據(jù)陸洋所知，當(dāng)初三個(gè)合伙人（辦過榕樹下網(wǎng)站的朱威廉、臺(tái)灣廚師Alan余和不參與餐廳運(yùn)作的韓寒）只打算開兩三家門店。在工商資料中，朱威廉之妻堅(jiān)宣為上海燁饗餐飲管理有限公司（下稱“上海燁饗”）的法人代表，而上海燁饗為很高興遇見你餐廳的母公司。

上海僅剩莘莊龍之夢(mèng)店

隨后很高興遇見你開始以直營(yíng)店方式擴(kuò)張。2014年10月1日當(dāng)天就同時(shí)開業(yè)6家，2015年更是開店高峰，不僅在北京、廣州、深圳等一線城市和武漢、杭州、蘇州等二線城市開店，還擴(kuò)張到了太原、唐山這樣的三線城市，高峰期時(shí)全國(guó)門店數(shù)量超過了60家。

但快速擴(kuò)張中出現(xiàn)了問題。“發(fā)展過快導(dǎo)致盲目擴(kuò)張，在管理、人員培訓(xùn)、菜品創(chuàng)新等方面投入過少。人力資源跟不上又快速提拔了一些不具備管理能力的人才，甚至出現(xiàn)了失控的場(chǎng)面。門店服務(wù)、菜品都出現(xiàn)大幅度下降。再加上內(nèi)部各部門互相較勁、也導(dǎo)致了浪費(fèi)資源?！标懷笳f(shuō)，“而且每家店需要150-200萬(wàn)的成本，擴(kuò)張過快也會(huì)導(dǎo)致資金緊張，不得已公司開始把很多門店轉(zhuǎn)手給了加盟商。”宋海濤的門店就是2016年通過獲取城市代理權(quán)的方式加盟的。

除了把現(xiàn)有門店轉(zhuǎn)給加盟者，很高興遇見你也在大力發(fā)展加盟店。

此前，一名“很高興遇見你”負(fù)責(zé)加盟業(yè)務(wù)的人士曾告訴界面新聞，公司在二三線城市采用特許加盟的模式擴(kuò)張，即加盟者出加盟費(fèi)、品牌使用費(fèi)、管理費(fèi)等，授權(quán)方負(fù)責(zé)前期門店裝修、人員培訓(xùn)等，后期在采購(gòu)和具體運(yùn)營(yíng)主要以加盟者為主，授權(quán)方對(duì)加盟方的管控力度并不多。

這種略顯松散的加盟方式往往更依賴于加盟者本身的經(jīng)營(yíng)能力，一旦加盟者出現(xiàn)食品安全、經(jīng)營(yíng)不善倒閉等問題，也會(huì)對(duì)品牌方造成負(fù)面影響。

已經(jīng)關(guān)閉的天津海信廣場(chǎng)店

陸洋稱，月流水如果太低（20萬(wàn)-40萬(wàn)）、造成入不敷出可能就會(huì)被關(guān)掉。天津門店真正開始虧損也是從2018年春節(jié)過后的幾個(gè)月，之前月流水在60萬(wàn)元以上，虧損是由于該餐廳所在的購(gòu)物中心又開設(shè)了幾家人氣較旺的餐廳，分走了部分客流造成業(yè)績(jī)持續(xù)下滑所致。很高興遇見你在天津的另一家加盟店也于今年3月關(guān)閉。

在很高興遇見你餐廳開始擴(kuò)張時(shí)，合伙人之一的Alan余在2016年就提早退出上海燁饗，現(xiàn)在的工商資料中，法人代表歷經(jīng)兩次變更，最新的一次變更是2018年1月，由李文霞變?yōu)樾炝?。陸洋聽說(shuō)徐林是韓寒方面的代表，但該信息未經(jīng)證實(shí)。

現(xiàn)在關(guān)于加盟事宜已經(jīng)無(wú)人問津，負(fù)責(zé)加盟業(yè)務(wù)的孫姓負(fù)責(zé)人也已離職，連很高興遇見你官方微信上的400客服電話也已經(jīng)無(wú)法撥通。