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還有20多天，夏小麥即將成熟。但近日，網(wǎng)上卻流傳許多收割小麥青苗、一畝青貯小麥能賣1500元的視頻，“收割青小麥轉(zhuǎn)飼料”引起廣泛關(guān)注和爭議。

有人認為，提前收割小麥的現(xiàn)象將影響中國糧食安全，影響中國居民“飯碗”。也有人表示，農(nóng)民買賣糧食具有自主權(quán)，只要收益高，農(nóng)民想怎么賣就怎么賣。

這件事，應(yīng)該怎么看？

每畝1500元收青麥有多大吸引力？

網(wǎng)絡(luò)上流傳的視頻中，收割青小麥主要用于青貯飼料，供應(yīng)牛羊養(yǎng)殖企業(yè)。對于種植戶來說，每畝1500元收割青小麥到底有多大吸引力？

中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥向中新社國是直通車表示，通常籽粒小麥（成熟狀態(tài)的小麥）能夠達到500公斤的畝產(chǎn)就已屬于高產(chǎn)，目前小麥較高價格時可賣到1.5元/斤，因此籽粒小麥平均能賣到每畝1300元?，F(xiàn)在距小麥成熟還有約1個月時間，在此期間農(nóng)民還需要持續(xù)成本投入。如果這時有人以每畝1500元的價格收購青小麥，對農(nóng)民來說還是很有吸引力的，農(nóng)民提前收割小麥過后還可以再種植玉米，獲得下一筆收益。

對種植戶來說，每畝1500元的青麥價格無疑是有吸引力的，但對買方養(yǎng)殖戶來說是否劃算？

整體來說，在我國用玉米做青貯飼料的多，用小麥作青貯飼料較少。因為和青貯玉米相比，小麥作為青貯飼料營養(yǎng)價值比較低，只有青貯玉米的0.7倍左右。

山東省魯西黃牛原種場負責(zé)人高翔表示，花1500元收一畝小麥青苗作為青貯飼料“有點不對頭”?，F(xiàn)在我國用作青貯飼料的主要是玉米，目前每畝青貯玉米的生物量一般是3噸多，比青貯小麥高許多，而養(yǎng)殖企業(yè)收購一畝青貯玉米價格一般在1200元到1300元?，F(xiàn)在小麥才剛開始灌漿，沒有多少營養(yǎng)，只是一種草。而且一畝小麥生物量也就1噸多，1500元買一噸草，成本太高。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所高級畜牧師趙連生表示，用1500元一畝收購小麥青苗作青貯，對于養(yǎng)殖企業(yè)來說是不劃算的。

誰在高價收青小麥？

既然對養(yǎng)殖戶來說，每畝1500元的青貯小麥并不劃算，到底是誰在高價收購小麥青苗？

從目前網(wǎng)絡(luò)上的各種討論來看，一種說法是一些農(nóng)業(yè)機械公司借此炒作推銷產(chǎn)品，一種說法是有外部勢力企圖擾亂我國糧食安全生產(chǎn)。業(yè)內(nèi)專家認為，還有一種可能，即確實有個別養(yǎng)殖戶飼料準備不足，高價收一點小麥青苗作為補充。

李國祥表示，青貯小麥價格是隨行就市的，去年受小麥晚播以及國際小麥減產(chǎn)影響，我國小麥價格開始走高，小麥供求關(guān)系開始偏緊，受小麥價格影響，青貯小麥有可能水漲船高。

圣牧乳業(yè)負責(zé)養(yǎng)牛的燕生茂表示，有可能是去年玉米價格高，一些養(yǎng)殖企業(yè)青貯玉米準備不足，不得已高價收購小麥青苗來作為補充，正常養(yǎng)殖企業(yè)不會大量收購。

收割青麥轉(zhuǎn)飼料如何影響糧食安全？

小麥是我國重要口糧品種，保障小麥收獲對我國糧食安全意義重大。夏收在即，“收割青麥轉(zhuǎn)飼料”對我國口糧安全影響有多大？

事實上，我國每年都有固定的小麥用于飼料。隨著我國居民食物結(jié)構(gòu)升級，肉蛋奶消費增加，飼料糧比重也在不斷提升。根據(jù)國家糧油信息中心預(yù)計，2020/2021年度，我國小麥飼用量3800萬噸，創(chuàng)歷史新高，較2000/2001年度的820萬噸增長363％。

國家糧油信息中心首席分析師王曉輝曾指出，小麥和稻谷有一部分用作飼料，不會對我國口糧安全產(chǎn)生任何影響。

李國祥表示，據(jù)粗略估算，我國專用青貯小麥種植面積只有幾十萬畝，相比于3億畝小麥的種植面積很少，但當(dāng)前需要注意炒作因素影響。

“需要警惕在錯誤炒作信息的影響下，農(nóng)民因沖動提前收割小麥，有可能影響我國籽粒小麥收獲，增加糧食安全風(fēng)險?！?

李國祥表示，去年國際市場上小麥減產(chǎn)，全球小麥供給偏緊，導(dǎo)致國際市場小麥價格上漲。雖然我國小麥儲備供給有保障，但也間接導(dǎo)致我國小麥價格有所上漲。今年以來俄烏沖突給國際小麥供給進一步造成沖擊，給全球糧食安全再度敲響警鐘。此外，我國共有3億畝小麥，去年有1億畝小麥晚播，給今年糧食安全保障工作帶來一定壓力。因此國家必須全力確保今年小麥豐收。

國家如何應(yīng)對？

李國祥表示，我國要確保“口糧絕對安全”。從大局出發(fā)，當(dāng)下應(yīng)該首先保障口糧安全，然后保障飼料糧，最后才是加工，應(yīng)該從國家法律層面規(guī)定好糧食運儲的優(yōu)先秩序，嚴格控制青貯小麥規(guī)模。

針對近期“收割青小麥轉(zhuǎn)飼料”等情況，5月8日，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)緊急通知，要求從現(xiàn)在開始到麥收結(jié)束，任何地方、任何單位、任何人員不得以任何理由毀麥或?qū)⑿←溣糜谇噘A飼料。

10日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)司局負責(zé)人表示，針對近日媒體反映個別地方毀麥開工及網(wǎng)上流傳的“割青麥作飼料”短視頻農(nóng)業(yè)農(nóng)村部高度重視，“五一”期間就部署核查核實，各相關(guān)省份抓緊調(diào)度排查。近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部又下發(fā)通知要求各地進一步全面排查毀麥開工、青貯小麥等各類毀麥情況，對違法違規(guī)行為，發(fā)現(xiàn)一起處理一起。

李國祥表示，農(nóng)民買賣糧食是具有自主權(quán)的，除了依法打擊以外，還需要更多政策引導(dǎo)。各地方可通過給予優(yōu)惠政策和補貼政策，引導(dǎo)鼓勵牛羊養(yǎng)殖企業(yè)通過各種渠道購買其他品種飼料。

此外，國家還應(yīng)該做好統(tǒng)計和信息公開工作，統(tǒng)計好青貯小麥種植面積和需求量，向廣大種植戶和養(yǎng)殖戶公布權(quán)威數(shù)據(jù)?！斑@樣即便炒作也炒不起來，有助于市場穩(wěn)定和國家糧食安全?！?

（文章作者 陳溯）