觀(guān)察員
-
“可愛(ài)的中國(guó)”之回族：一道手抓羊肉背后的文化印記
關(guān)鍵字: 手抓羊肉非物質(zhì)文化遺產(chǎn)回族是我國(guó)人口較多的少數(shù)民族之一，文化豐富，飲食多樣。這里的老毛手抓羊肉也被列為自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。
今年73歲的毛強(qiáng)，是寧夏回族自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目老毛手抓羊肉的傳承人。據(jù)他介紹，回族人喜歡吃手抓羊肉，歷史可以追溯到300多年以前，是回族流傳至今的特色美食。
別看一道簡(jiǎn)單的手抓羊肉，在制作過(guò)程中有著嚴(yán)格的要求：選羊不能大、不能小，煮羊的水溫、火候，時(shí)間等等都有要求，切羊也要用祖?zhèn)鞯牡豆Φ斗ā?
這些年來(lái)，毛強(qiáng)用最正宗的老毛手抓羊肉，先后接待一百多萬(wàn)的國(guó)內(nèi)外賓客。不少游客專(zhuān)程到寧夏體驗(yàn)當(dāng)?shù)靥厣刈迕朗场?
隨著時(shí)代發(fā)展，現(xiàn)在手抓羊肉已經(jīng)成為回族宴席、嫁娶等重要節(jié)點(diǎn)上的特色菜之一。
毛強(qiáng)說(shuō)，雖然他這個(gè)年紀(jì)已經(jīng)是暮年了，但一直認(rèn)為自己是一個(gè)“追夢(mèng)人”，他想用自己祖?zhèn)鞯氖炙嚕尷厦肿パ蛉庵鸩阶叱鰧幭?，向全?guó)發(fā)展，也成為宣傳寧夏、宣傳回族的重要窗口。
由中央網(wǎng)信辦網(wǎng)絡(luò)新聞信息傳播局指導(dǎo)、銀河系工作室和光明網(wǎng)共同主辦的“可愛(ài)的中國(guó)”各民族優(yōu)秀知識(shí)分子講述各民族文化傳承與發(fā)展系列短視頻共58集，從8月6日起，將每天推出至少一集，敬請(qǐng)關(guān)注。
標(biāo)簽 寧夏- 原標(biāo)題：回族：這道特色美食人人都愛(ài)，想要做好卻并不簡(jiǎn)單
- 責(zé)任編輯:應(yīng)佳威
- 最后更新: 2019-08-07 21:39:13
-
美議員稱(chēng)香港若戒嚴(yán)將重估對(duì)華關(guān)系，華春瑩回應(yīng)
2019-08-07 20:37 香港 -
買(mǎi)激光槍碰上警察，香港浸大學(xué)生會(huì)長(zhǎng)被捕
2019-08-07 20:31 香港 -
“港獨(dú)”組織頭目會(huì)美領(lǐng)館人員
2019-08-07 19:27 香港反對(duì)派 -
港區(qū)人大代表：香港局勢(shì)表現(xiàn)出“顏色革命”的典型特征
2019-08-07 19:11 香港 -
浙大碩士畢業(yè)重新高考只為學(xué)醫(yī)，太任性？
2019-08-07 18:39 -
第三批主播黑名單出爐 喬碧蘿、紅花會(huì)貝貝在列
2019-08-07 18:26 -
“若出現(xiàn)港府不能控制的動(dòng)亂，中央絕不會(huì)坐視不管”
2019-08-07 18:11 香港 -
中央政治局集體學(xué)習(xí)，習(xí)近平為什么提到炊事員？
2019-08-07 17:37 -
周杰倫七夕高調(diào)秀恩愛(ài) 昆凌“回懟”：這首歌我都聽(tīng)膩了！
2019-08-07 17:26 明星那點(diǎn)事兒 -
梁愛(ài)詩(shī)：即使出動(dòng)解放軍，也是按“一國(guó)兩制”行動(dòng)
2019-08-07 17:19 香港 -
大陸影片暫停參加金馬獎(jiǎng) ，臺(tái)當(dāng)局公然玩雙標(biāo)
2019-08-07 17:11 臺(tái)灣 -
男子KTV飆歌，竟把肺唱“爆”了…
2019-08-07 17:03 中國(guó)雷人秀 -
六天內(nèi)武大兩位院士離世 中國(guó)今年已痛失18位院士
2019-08-07 17:01 -
因辱華事件停更半年多，D&G借七夕復(fù)活了…
2019-08-07 17:00 時(shí)尚 -
為“搶人”，杭州直接送錢(qián)了…
2019-08-07 16:21 -
金馬獎(jiǎng)遭“雪藏”，不得不重提她…
2019-08-07 16:10 兩岸關(guān)系 -
我使館回應(yīng)“德議員炒作訪(fǎng)華被拒”
2019-08-07 16:07 中國(guó)外交 -
王志民:香港已經(jīng)到了退無(wú)可退的地步
2019-08-07 16:04 香港 -
張曉明：香港正面臨回歸以來(lái)最嚴(yán)峻局面
2019-08-07 15:34 香港 -
減肥靠桑拿、從此不脫發(fā)...這些違法廣告被查
2019-08-07 15:25
相關(guān)推薦 -
-
“中美會(huì)談成果遠(yuǎn)超預(yù)期，是一個(gè)非常好的起點(diǎn)” 評(píng)論 88
中美日內(nèi)瓦經(jīng)貿(mào)會(huì)談聯(lián)合聲明 評(píng)論 1089
卡塔爾送大禮引爭(zhēng)議，特朗普：免費(fèi)的也罵？ 評(píng)論 160
何立峰：中美達(dá)成重要共識(shí) 評(píng)論 306
“中國(guó)猛龍首露利爪，實(shí)戰(zhàn)證明自身價(jià)值” 評(píng)論 262最新聞 Hot-
特朗普要“幫忙”，印度拒絕了
-
“他想在大馬士革建特朗普大廈”
-
中美日內(nèi)瓦經(jīng)貿(mào)會(huì)談聯(lián)合聲明
-
中方嚴(yán)管稀土出口，印度也“慌了”
-
“他有望在獄中贏(yíng)得市長(zhǎng)選舉”
-
石破茂再?gòu)?qiáng)硬表態(tài)：美國(guó)，還不降
-
美方吹風(fēng)會(huì)：中美都不想“脫鉤”，同意稅率下調(diào)115%
-
卡塔爾送大禮引爭(zhēng)議，特朗普：免費(fèi)的也罵？
-
美國(guó)小企業(yè)苦苦掙扎：利潤(rùn)蒸發(fā)甚至變?yōu)樨?fù)數(shù)，最糟的時(shí)刻還未到來(lái)
-
特朗普施壓后，澤連斯基表態(tài)：我去土耳其等普京
-
日車(chē)企利潤(rùn)暴跌超20%，“與中國(guó)競(jìng)爭(zhēng)加劇”
-
中美會(huì)談結(jié)束后，美國(guó)股指期貨應(yīng)聲上漲
-
“特朗普夜不能寐，搞定全球問(wèn)題比想象難得多”
-
靠岸中國(guó)貨船數(shù)“歸零”，美西港口官員驚到了
-
“出軌女下屬”，英國(guó)海軍一把手被免職
-
“聽(tīng)加州的，否則美國(guó)最大經(jīng)濟(jì)體地位不保”
-
- 聯(lián)系我們
- 關(guān)于我們
- 版權(quán)聲明
- 服務(wù)條款
- 刊登廣告
- 聯(lián)系微博
- 加入我們
- 網(wǎng)站地圖
- 舉報(bào)鏈接
- 舉報(bào)制度規(guī)范
- 《網(wǎng)站自律管理承諾書(shū)》
Copyright ? 2014-2024 觀(guān)察者 All rights reserved。
滬ICP備10213822號(hào)-2 互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證：31220170001
網(wǎng)登網(wǎng)視備（滬）02020000041-1號(hào) 互聯(lián)網(wǎng)宗教信息服務(wù)許可證：滬（2024）0000009
廣播電視節(jié)目制作經(jīng)營(yíng)許可證：（滬）字第03952號(hào)
增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證：滬B2-20210968 違法及不良信息舉報(bào)電話(huà)：021-62376571
滬公網(wǎng)安備 31010502000027號(hào)
中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)舉報(bào)中心
上海市互聯(lián)網(wǎng)違法與不良信息舉報(bào)中心
