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知了很多地方的人愛吃，油炸后，酥脆鮮香，肉質(zhì)緊實Q彈，嚼著有種雞胸肉的香味。

“雄知了個頭大，叫得響，所以胸肌發(fā)達(dá)，胸脯比較大。雌知了秀氣些，不聲不響，胸部要小一些。很好辨認(rèn)?！苯饗饗鹫f。

嘎嘣脆 雞肉味

不過杭州市綠化管理站總工程師孫曉萍說，抓知了并不是為了吃，而是為了更好地保護(hù)植物。

“杭州這幾年的知了實在太多了，成災(zāi)了。這是一種害蟲，對植物破壞力很大?！睂O曉萍說，每年七八月，正是植物茂盛的時候，但杭州的馬路邊、小區(qū)里，時不時會看到一些樹上掛了枯枝，桂花、櫻花、柳樹都有。這些枯枝，就有可能是知了干的。

就拿柳樹來說，杭州的河邊、湖邊種了好多，以前都是綠油油的，自從知了多了以后，就一下子成了枯黃色。

櫻花“中招”也很多。每年三月，櫻花盛開；到了七八月，就是萌芽的時候，知了一來，就連帶著把明年春天要開的花，也給弄沒了。

孫曉萍拿出一節(jié)櫻花樹枯枝，枯死的葉片上還能依稀看到將來要開花的嫩芽。枯枝的底部，有許多像毛刺一樣的傷口，就是知了干的。

杭州市西湖區(qū)楊公堤的櫻花 圖源：微博@南麂土著

嫩枝皮薄，汁液豐富鮮嫩，是知了最喜歡的食物和產(chǎn)卵地點。知了可以輕易用尾部的刺割開小口子，吸食、排卵。

一只雌知了，一產(chǎn)就是一百個左右的卵，一生可以產(chǎn)五六百個。你想想，一條小嫩枝，里頭一下子一百多個卵，換誰也受不了，就枯了。

“十多年前我們看到知了就打藥，可后來發(fā)現(xiàn)有人喜歡抓知了吃，我們就不敢打藥了。后來就靠人工抓?？晒と司湍敲磶讉€，天天仰頭抓知了，脖子都僵了，也只能清理那么點皮毛?！?

孫曉萍說，景區(qū)內(nèi)的知了還算好，因為生態(tài)環(huán)境好，有不少知了天敵，例如鳥、螳螂、松鼠，能維持一個生態(tài)平衡。反而是主城區(qū)里的小區(qū)、河邊以及一些校園內(nèi)，綠化遭殃比較嚴(yán)重。

“保護(hù)綠化人人有責(zé)，杭州現(xiàn)在的綠化環(huán)境這么好，如果被知了禍害了多可惜。大家可以一起來抓知了，既能保護(hù)綠化，也給孩子們一個接觸自然的機會?！?

看到市民們?yōu)榱私鉀Q蟲害集體出動捉知了，也有網(wǎng)友呼吁：捕捉過程中要注意保護(hù)綠化。

大部分的杭州小伙伴對于捉知了這樣的事還是心有力而氣不足，吃知了更是無福消受，高呼“求北方小伙伴救命”。

杭州有難，山東支援！

你就說吧，是吃成保護(hù)動物，還是瀕危動物。