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中科院士朱作言:讓中國轉(zhuǎn)基因鯉魚盡快“游”向餐桌
關(guān)鍵字: 轉(zhuǎn)基因冠鯉中國轉(zhuǎn)基因鯉魚中科院士朱作言據(jù)新華社8月14日報道,最近,一家美國公司宣布其轉(zhuǎn)基因三文魚已上市銷售,這是第一種獲準上人類餐桌的轉(zhuǎn)基因動物產(chǎn)品。鮮為人知的是,全球最早培育成功轉(zhuǎn)基因魚的是中國科學(xué)家。那為什么中國的轉(zhuǎn)基因魚遲遲未能上市?
中國科學(xué)院院士朱作言就此接受新華社記者專訪時說,有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的科學(xué)知識還需加強普及,打消公眾的疑慮,推動中國擁有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)基因鯉魚——冠鯉盡快“游”向人們的餐桌。
朱作言是中國科學(xué)院水生生物研究所研究員。他介紹說,早在1983年他們就研究轉(zhuǎn)基因魚,1985年正式發(fā)表了世界首批轉(zhuǎn)基因魚培育成功的論文,比西方同行領(lǐng)先3年以上。后來研究團隊將草魚生長因子的基因植入黃河鯉,經(jīng)多代選育出冠鯉。
朱作言院士資料圖
他還記得初次品嘗冠鯉時的口感:一條紅燒冠鯉被端上餐桌,吃起來味道鮮美,肉質(zhì)細嫩,“從口感上并不能區(qū)別冠鯉和黃河鯉”。
“與對照組的鯉魚比較,在同等養(yǎng)殖條件下,冠鯉生長速度更快,當(dāng)年可達到上市規(guī)格,養(yǎng)殖周期縮短一半,減少養(yǎng)殖成本和人力投入,降低養(yǎng)殖風(fēng)險;且冠鯉的品質(zhì)與對照鯉相似,并沒有因為長得快而不好吃?!敝熳餮哉f。
北美上市的轉(zhuǎn)基因三文魚體內(nèi)植入了鮭魚家族中體型最大的太平洋奇努克三文魚的生長激素基因,以促進其快速生長。與之相似,冠鯉體內(nèi)植入了生長速度快的草魚的基因。因此,冠鯉體內(nèi)含有微量草魚生長激素。
但這不影響食用安全,吃一條冠鯉所攝入激素的量也只是相當(dāng)于吃兩條普通鯉魚。并且魚類生長激素是一種蛋白質(zhì),經(jīng)過蒸、煮、炒等烹調(diào)加工后,就分解為氨基酸而失去激素的生理功能,并非對人體健康有影響的類固醇激素。
武漢大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院、國家食品安全風(fēng)險評估中心已對冠鯉進行了營養(yǎng)學(xué)、毒理學(xué)和致敏性研究,系統(tǒng)評價并證實冠鯉與黃河鯉實質(zhì)等同,食用同樣安全。
至于冠鯉是否會逃到野外造成“基因污染”,朱作言團隊從分子、個體、種群和群落等不同層面進行生態(tài)學(xué)研究后發(fā)現(xiàn),冠鯉生存力比普通鯉魚低,即使與普通鯉魚交配產(chǎn)生后代,也不會形成優(yōu)勢種群而帶來“基因污染”。研究團隊還培育出了三倍體鯉魚“吉鯉”,就像無籽西瓜一樣,不能產(chǎn)生可繁育的后代,從根本上避免了風(fēng)險。
“與美國的轉(zhuǎn)基因三文魚研發(fā)比較,中國冠鯉的食品安全和生態(tài)安全評價以及生態(tài)安全對策研究不僅完全符合美國食品和藥物管理局、世界衛(wèi)生組織與聯(lián)合國糧農(nóng)組織有關(guān)審批轉(zhuǎn)基因動物的所有法規(guī)要求,而且部署更為超前,實驗更為充分,數(shù)據(jù)更為詳盡?!敝熳餮哉f。
但是冠鯉一直未能上市。根據(jù)我國現(xiàn)行轉(zhuǎn)基因生物安全管理相關(guān)法規(guī),轉(zhuǎn)基因安全評價需經(jīng)過實驗研究、中間試驗、環(huán)境釋放、生產(chǎn)性試驗和安全證書等五個階段。冠鯉安全評價自2000年完成中間試驗后,由于社會上對轉(zhuǎn)基因食品的爭議等原因,長期沒有進展。
近年來,社會和公眾對轉(zhuǎn)基因食品有了更多的認識,北美轉(zhuǎn)基因三文魚的成功也給了研究團隊信心。因此,研究團隊又重新申請并完成了冠鯉的中試,目前處于環(huán)境釋放試驗階段。
轉(zhuǎn)基因三文魚在北美上市前經(jīng)歷了漫長的審批流程。早在1989年,加拿大科學(xué)家就培育出了轉(zhuǎn)基因三文魚,但直到2010年美國藥管局才確認這種三文魚作為食品與傳統(tǒng)三文魚“一樣安全”,對環(huán)境也不構(gòu)成危害。又經(jīng)過5年審批流程,美藥管局于2015年正式批準轉(zhuǎn)基因三文魚可供人類食用。半年后,加拿大監(jiān)管機構(gòu)也做出類似決定。
不過,由于美國國內(nèi)對轉(zhuǎn)基因食品也有爭議,以及一些人士為保護野生三文魚市場而進行游說等因素,轉(zhuǎn)基因三文魚暫時未能在美國上市,只能先銷往加拿大。
朱作言說:“作為第一種獲準登上人類餐桌的轉(zhuǎn)基因動物產(chǎn)品,轉(zhuǎn)基因三文魚經(jīng)過近20年的嚴格審核,這充分說明,對包括轉(zhuǎn)基因魚在內(nèi)的生物技術(shù)新產(chǎn)業(yè)的管理決策既要尊重科學(xué)規(guī)律,也要考慮社會民意的接受程度。相關(guān)科學(xué)知識普及與企業(yè)接手產(chǎn)業(yè)化,是推動高新技術(shù)發(fā)展和創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)成功不可或缺的條件?!?
他認為,中國轉(zhuǎn)基因鯉魚要想從實驗室“游”向餐桌,還需有關(guān)部門制訂我國基因改良農(nóng)業(yè)動物品種市場準入的條例和操作細則。面對公眾對轉(zhuǎn)基因食品的疑慮,還需要政府、科研機構(gòu)、媒體秉持科學(xué)理念,向公眾全面客觀地宣傳和解讀。
標簽 轉(zhuǎn)基因- 原標題:訪:讓中國轉(zhuǎn)基因鯉魚盡快“游”向餐桌——訪中科院院士朱作言
- 責(zé)任編輯:于文凱
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