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被曝剩菜回收再賣，楊銘宇黃燜雞道歉：即刻停業(yè)，永久關(guān)店

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  霍東陽

（文/霍東陽 編輯/張廣凱）

3月12日，楊銘宇黃燜雞被爆出剩菜回收再賣給顧客。

新京報(bào)記者暗訪發(fā)現(xiàn)，楊銘宇黃燜雞部分加盟店將顧客食用后的剩菜回收再加工售賣，存放多天的發(fā)酸食材、未做保溫措施存放的隔夜雞肉、發(fā)黑的隔夜牛肉也在處理后再度使用。此外，員工還存在制作菜品時(shí)抽煙、徒手接觸食材、外賣單丟在做好的雞肉上、生肉扔在垃圾桶上等衛(wèi)生安全問題。

楊銘宇黃燜雞12日下午發(fā)布道歉信表示，此次事件暴露出公司在涉事加盟門店的加盟管理、監(jiān)督執(zhí)行上的重大漏洞，公司承擔(dān)全部責(zé)任。涉事加盟門店(鄭州二七萬達(dá)店、鄭州康復(fù)前街店、商丘萬鼎廣場店)即刻停業(yè)，且永久關(guān)店，同時(shí)進(jìn)行全國門店深度排查，強(qiáng)化全員的培訓(xùn)于考核，并透明化監(jiān)督機(jī)制，內(nèi)部監(jiān)督小組每月突擊檢查。

據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)，截至2025年3月10日，楊銘宇黃燜雞共開出2518家門店，覆蓋了31個(gè)省份、251個(gè)城市。其中，山東門店數(shù)量最為集中為494家，其次是江蘇393家。

天眼查資料顯示，楊銘宇黃燜雞米飯隸屬于濟(jì)南楊銘宇餐飲管理公司，成立于2011年，法定代表人為楊曉路。此外，該公司還分別投資了濟(jì)南楊銘宇健康科技有限公司、山東楊銘宇供應(yīng)鏈科技有限公司和山東楊銘宇信息科技有限公司，其中的濟(jì)南楊銘宇健康科技有限公司已經(jīng)注銷。

此外，觀察者網(wǎng)發(fā)現(xiàn)楊銘宇在微信服務(wù)號(hào)中表示，在加盟楊銘宇黃燜雞時(shí)，總部的支持在裝修、運(yùn)營、選址外也包含著食材配送。

本文系觀察者網(wǎng)獨(dú)家稿件，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載。

• 責(zé)任編輯: 霍東陽 

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