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8月7日迎來立秋，但全國多地暑氣仍未消退。不少地方的蔬菜價(jià)格連續(xù)上漲。

據(jù)上海市發(fā)改委公布的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，今年8月9日，上海市主要蔬菜品種平均零售價(jià)環(huán)比上一工作日27漲5跌2平。其中，青菜和雞毛菜平均零售價(jià)4.10元/斤克和5.06元/斤，環(huán)比上漲4.1%和1.6%。

此前的8月5-8日，上海市主要蔬菜品種平均零售價(jià)環(huán)比表現(xiàn)分別為30漲2跌2平、29漲1跌4平、27漲5跌2平、29漲4跌1平。

蔬菜價(jià)格上浮的現(xiàn)象，同樣在多地出現(xiàn)。

據(jù)合肥市商務(wù)局最近發(fā)布的生活必需品市場監(jiān)測(cè)系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，7月29日~8月4日，蔬菜零售均價(jià)每公斤7.58元，較上周上漲1.3%，30種蔬菜品種中20種上漲，上漲幅度較大的品種有黃瓜、白蘿卜、冬瓜，較上周分別上漲8.6%、8.1%、6.6%。

據(jù)湖南省商務(wù)廳數(shù)據(jù)，截至上周，全省蔬菜整體零售均價(jià)迎來“六連漲”。監(jiān)測(cè)顯示，蔬菜整體零售均價(jià)7.48元/公斤，上漲1.4%，較前一周漲幅放寬0.7個(gè)百分點(diǎn)。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的7大類30個(gè)蔬菜品種價(jià)格呈“8跌21漲1持平”。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，7月全國蔬菜價(jià)格環(huán)比上漲9.6%。

有生鮮行業(yè)采購人士向觀察者網(wǎng)透露，最近的蔬菜價(jià)格上漲，和高溫、暴雨等天氣導(dǎo)致的供應(yīng)波動(dòng)有關(guān)。

入伏后到9月上旬，高溫、強(qiáng)光照等因素對(duì)蔬菜生長不利，往往造成部分葉菜缺乏甚至供應(yīng)不上，價(jià)格上漲。此外，極端天氣也會(huì)帶來一些波動(dòng)，進(jìn)一步干擾蔬菜價(jià)格。例如強(qiáng)降雨不僅會(huì)對(duì)主要蔬菜產(chǎn)地造成影響，也會(huì)影響本地蔬菜的供給；高溫天氣蔬菜運(yùn)輸、儲(chǔ)存成本以及損耗增加，也會(huì)影響蔬菜價(jià)格。

這也是俗稱的蔬菜“伏缺期”。

但各地多措并舉，保障了今夏“菜籃子”的量足價(jià)穩(wěn)。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)情調(diào)度，7月全國蔬菜產(chǎn)量7754萬噸，市場供應(yīng)總體平穩(wěn)，受夏季高溫多雨天氣影響，局部地區(qū)蔬菜生長受阻，采收成本增加，蔬菜價(jià)格在連續(xù)4個(gè)月下跌后反彈。但目前，全國蔬菜在田面積1.06億畝，同比增加88萬畝，穩(wěn)產(chǎn)保供有基礎(chǔ)。

面對(duì)高溫、暴雨等極端天氣的影響，各地也出臺(tái)了一些有針對(duì)性的政策。

例如，河北定興是重要的蔬菜生產(chǎn)基地，每年蔬菜產(chǎn)量近三分之二供應(yīng)到京津冀地區(qū)。為保障蔬菜供應(yīng)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門及時(shí)發(fā)布預(yù)警信息，并組織3個(gè)技術(shù)指導(dǎo)組，指導(dǎo)種植戶通風(fēng)降溫、進(jìn)行病蟲害綜合防控；在山東壽光，當(dāng)?shù)貎?yōu)化蔬菜采摘、預(yù)冷、加工、包裝、運(yùn)輸流程，保障蔬菜新鮮度。

在內(nèi)蒙古寧城縣城后西村，連日降雨影響了西紅柿、尖椒等蔬菜生長。當(dāng)?shù)氐谝粫r(shí)間派出農(nóng)業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)農(nóng)戶增強(qiáng)蔬菜大棚穩(wěn)固性，清理疏通排水溝，并開展雨后生產(chǎn)；在遼寧營口，受近期多輪降雨影響，多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道的部分地塊、蔬菜大棚出現(xiàn)了內(nèi)澇。當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門及時(shí)組織專家，調(diào)查了解受災(zāi)情況，引導(dǎo)農(nóng)民補(bǔ)種、改種短周期蔬菜，保障市場供應(yīng)。當(dāng)?shù)剡€加強(qiáng)了對(duì)大型農(nóng)貿(mào)市場價(jià)格的監(jiān)督檢查，對(duì)哄抬價(jià)格等違法行為加大查處力度。

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