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3月15日，@bluefrog藍(lán)蛙西餐廳酒吧 發(fā)布關(guān)于北京悠唐門店事件的聲明：

針對有媒體報(bào)道藍(lán)蛙北京悠唐門店后廚出現(xiàn)的衛(wèi)生隱患等問題，本公司對此高度重視，第一時間成立專案組進(jìn)行內(nèi)部自查，我們對于類似事件采取“零容忍”態(tài)度，將對此事進(jìn)行嚴(yán)肅處理，對于制度的落實(shí)與監(jiān)督情況第一時間進(jìn)行改進(jìn)。

公司將采取以下措施：

1、藍(lán)蛙北京悠唐門店主動進(jìn)行停業(yè)整改，針對門店食品安全問題進(jìn)行全面徹查；

2、公司內(nèi)部對其他門店同步開展定期及飛行檢查，深入開展食品安全風(fēng)險隱患排查；

3、再次對所有門店員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，嚴(yán)令門店按照標(biāo)準(zhǔn)流程操作，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作，公司將對相關(guān)人員嚴(yán)肅處理。

我們?yōu)榇耸孪驈V大的消費(fèi)者致以誠摯的歉意，同時歡迎廣大消費(fèi)者、相關(guān)管理部門以及媒體朋友對所有藍(lán)蛙門店進(jìn)行監(jiān)督批評。感謝大家對藍(lán)娃的關(guān)注!

網(wǎng)紅西餐廳藍(lán)蛙人均超過150元，79家門店遍及全國20多個熱門城市。

此前，北京廣播電視臺生活頻道@生活這一刻 報(bào)道，該節(jié)目編輯臥底藍(lán)蛙（北京悠唐購物中心店），發(fā)現(xiàn)其后廚竟然是這樣的：制作沙拉的水果竟然有發(fā)黑發(fā)爛的；超過保質(zhì)期的蔬菜依然能用；食材有效期標(biāo)簽隨意更換；抹布不做區(qū)分，擦完刀具擦垃圾桶；海鮮池里放完拖布桶再洗菜。

另據(jù)北京日報(bào)報(bào)道，3月15日，朝陽區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對涉事門店進(jìn)行執(zhí)法檢查。檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店存在消毒記錄、食品報(bào)損記錄不全等問題。

在檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該門店存在消毒記錄不全，分類抹布亂放、后廚冷葷間使用紫外線消毒燈不規(guī)范、洗碗間工作人員對流程操作不規(guī)范等情況。針對媒體曝光時提到的水果、蔬菜不新鮮問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查暫未發(fā)現(xiàn)變黑、腐爛變質(zhì)的情況，食材都在保質(zhì)期內(nèi)。商家表示，對于不新鮮的果蔬等食材會進(jìn)行報(bào)損處理，但執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)其報(bào)損處理記錄并不完善，填寫簡單，沒有相關(guān)視頻、照片作為其他證據(jù)進(jìn)行支撐報(bào)損記錄。對于現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題，市場監(jiān)管部門已要求涉事門店進(jìn)行整改。

目前，藍(lán)蛙（北京悠唐購物中心店）已停業(yè)整頓。朝陽區(qū)市場監(jiān)管局已對轄區(qū)全部10家“藍(lán)蛙”餐廳開展檢查，并會同抽檢機(jī)構(gòu)對涉事門店的食品原材料進(jìn)行抽樣監(jiān)測。根據(jù)檢查情況，對包括悠唐購物中心店在內(nèi)的三家門店進(jìn)行立案調(diào)查。