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“你愛(ài)我、我愛(ài)你，蜜雪冰城甜蜜蜜?！?

憑著洗腦主題曲出圈，以定價(jià)低廉聞名的蜜雪冰城要上市了？

證監(jiān)會(huì)官網(wǎng)9月22日信息顯示，蜜雪冰城預(yù)披露招股書，欲申報(bào)深市主板。資料顯示，在2019-2021年，蜜雪冰城營(yíng)業(yè)收入持續(xù)增長(zhǎng)。雖然“薄利”，但其盈利表現(xiàn)并不錯(cuò)。

2019-2021年三年時(shí)間，蜜雪冰城凈利潤(rùn)之和接近30億元人民幣。

2019-2021年三年時(shí)間，蜜雪冰城凈利潤(rùn)不斷增長(zhǎng) 招股書截圖

在過(guò)去的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，薄利多銷為蜜雪冰城積累了不錯(cuò)的口碑，它的加盟門店也飆升至2萬(wàn)家，將各類同行遠(yuǎn)遠(yuǎn)拋在身后。但面向未來(lái)，沖擊深交所上市的蜜雪冰城，顯然需要回答諸多問(wèn)題。

行業(yè)內(nèi)卷加劇，喜茶等品牌紛紛開(kāi)始降低產(chǎn)品價(jià)格，布局下沉市場(chǎng)，蜜雪冰城基本盤正在面臨大考；另外一方面，蜜雪冰城的多元化戰(zhàn)略面臨著考驗(yàn)，短期內(nèi)也難以找到表現(xiàn)優(yōu)異的“第二曲線”。

快速擴(kuò)張導(dǎo)致門店數(shù)量暴漲，在加盟商管理和食品安全等方面，也有太多問(wèn)題亟待蜜雪冰城去回答。

蜜雪冰城門店一景 官方網(wǎng)站截圖

沖刺上市的蜜雪冰城，今后還能憑著平價(jià)優(yōu)勢(shì)繼續(xù)上大分嗎？

“低價(jià)”戰(zhàn)略收獲好評(píng)，蜜雪冰城實(shí)現(xiàn)高增長(zhǎng)

“4塊錢的新鮮檸檬水，比（其他地方）8塊錢的飲料好喝，2塊錢的冰淇淋比4塊錢的雪糕好吃。”談到蜜雪冰城帶來(lái)的消費(fèi)體驗(yàn)，大學(xué)畢業(yè)后在陜西某縣城工作了三四年的于樂(lè)山（化名）如是說(shuō)。

于樂(lè)山對(duì)觀察者網(wǎng)表示，在他看來(lái)，蜜雪冰城性價(jià)比高、真材實(shí)料，用料成本低但價(jià)格也低，“不搞虛的”。

令人意外的是，在人們對(duì)消費(fèi)體驗(yàn)越來(lái)越挑剔的今天，像于樂(lè)山這樣對(duì)蜜雪冰城給予積極評(píng)價(jià)的青年消費(fèi)者還不少。在走訪過(guò)程中觀察者網(wǎng)注意到，“低價(jià)”、“實(shí)在”，是不少消費(fèi)者青睞它的主要原因。

蜜雪冰城加盟門店超過(guò)2萬(wàn)家 招股書截圖

招股書（申報(bào)稿，后同）顯示，蜜雪冰城是一家堅(jiān)持“高質(zhì)平價(jià)”理念的現(xiàn)制飲品和冰淇淋連鎖企業(yè)。通過(guò)“直營(yíng)連鎖為引導(dǎo)，加盟連鎖為主體”的方式，截至2022年3月末，蜜雪冰城已有2萬(wàn)余家門店。

就現(xiàn)制茶飲業(yè)務(wù)來(lái)看，蜜雪冰城的產(chǎn)品均價(jià)是6-8元，遠(yuǎn)低于行業(yè)平均的15元，蜜雪冰城的門店數(shù)幾乎是古茗的3倍；從冰淇淋業(yè)務(wù)來(lái)看，蜜雪冰城的門店數(shù)超過(guò)肯德基、麥當(dāng)勞、哈根達(dá)斯、冰雪皇后等一眾品牌之和，但蜜雪冰城冰淇淋的單價(jià)，甚至低到其他品牌的1/10。

與同行相比，蜜雪冰城近期以來(lái)開(kāi)店速度不減  圖源窄門餐眼

龐大的門店數(shù)量、極低的產(chǎn)品單價(jià)，勾勒了蜜雪冰城的核心邏輯：薄利多銷。

值得一提的是，從收入構(gòu)成來(lái)看，脫去馬甲的蜜雪冰城“本尊”更像是一座食材工廠。

招股書顯示，截至2022年3月末，蜜雪冰城直營(yíng)門店只有37家，加盟門店卻高達(dá)21582家。蜜雪冰城7成營(yíng)收來(lái)自向加盟商賣奶茶粉等原料，另外一大營(yíng)收來(lái)源則是出售吸管、封膜等包裝材料——今年一季度，包裝材料貢獻(xiàn)收入就超3.7億元。

相反，蜜雪冰城直營(yíng)門店產(chǎn)品收入占比連年下降，如今不到1%。

看上去，蜜雪冰城要被加盟商們“抬進(jìn)”交易所了。

食材和包裝材料是蜜雪冰城收入的兩大主要來(lái)源，招股書截圖