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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定于2019年6月26日（周三）上午10時(shí)舉行新聞發(fā)布會(huì)，介紹保障糧食安全和農(nóng)產(chǎn)品供給有關(guān)情況，并回答記者提問(wèn)。

據(jù)中國(guó)網(wǎng)提供的會(huì)議文字實(shí)錄，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞發(fā)言人廣德福會(huì)上表示，今年以來(lái)，糧、肉、蛋、奶、果、菜等主要農(nóng)產(chǎn)品供給基本保持穩(wěn)定。肉類生產(chǎn)方面，受非洲豬瘟疫情等多重因素影響，生豬生產(chǎn)持續(xù)下滑，全年豬肉供應(yīng)相對(duì)偏緊。

他指出，為緩解豬肉供應(yīng)緊張局面，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部一方面積極促進(jìn)生豬生產(chǎn)恢復(fù)，另一方面，推動(dòng)肉類結(jié)構(gòu)調(diào)整，引導(dǎo)增加禽肉等替代品生產(chǎn)。目前，非洲豬瘟疫情得到有效控制，禽肉、牛羊肉、水產(chǎn)品等替代品生產(chǎn)供應(yīng)較為充足。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)工作總基調(diào)，繼續(xù)統(tǒng)籌抓好糧食和各類重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，為解決14億人的吃飯問(wèn)題提供有力保障。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞發(fā)言人、辦公廳主任廣德福主持發(fā)布會(huì) 本文圖自中國(guó)網(wǎng)

現(xiàn)場(chǎng)《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》記者提問(wèn)：“前一段時(shí)間水果、豬肉、雞蛋等一些農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲明顯，網(wǎng)上很多討論水果自由等問(wèn)題，我想請(qǐng)問(wèn)，目前我國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)供給情況如何，接下來(lái)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格是否會(huì)有所回落？”

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂回答：農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供給關(guān)系到國(guó)計(jì)民生，社會(huì)關(guān)注度很高。

今年以來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)總體充足，市場(chǎng)運(yùn)行基本平穩(wěn)，為應(yīng)對(duì)外部風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)提供了重要支撐。其中稻谷、小麥供需平衡有余，價(jià)格繼續(xù)保持穩(wěn)定；玉米拍賣成交活躍，價(jià)格止跌起穩(wěn)；大豆、棉花、食用油、食糖供需寬裕，價(jià)格穩(wěn)中偏弱；水果、豬肉等部分“菜籃子”產(chǎn)品價(jià)格階段性漲幅較大。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，今年1到5月我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)200指數(shù)均值為114.5，其中菜籃子產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)為116.5，高于前兩年同期水平，但仍低于2016年同期。

水果價(jià)格持續(xù)走高，主要是由于蘋果、梨這兩個(gè)大的品種主產(chǎn)區(qū)在去年春季遭受倒春寒天氣，減產(chǎn)幅度較大，加之今年春季南方荔枝等部分熱帶水果減產(chǎn)，短期內(nèi)市場(chǎng)供給偏緊。5月份重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的6種水果批發(fā)價(jià)每公斤7.55元，環(huán)比漲19.5%，同比漲34.6%。6月份以來(lái)，隨著西瓜、甜瓜等夏季時(shí)令水果大量上市，水果價(jià)格開(kāi)始出現(xiàn)回落勢(shì)頭，后期有望逐步進(jìn)入季節(jié)性下行走勢(shì)。蔬菜價(jià)格已經(jīng)季節(jié)性下跌。

豬肉持續(xù)高位運(yùn)行，主要是受非洲豬瘟疫情與周期性因素疊加影響，今年上半年生豬和能繁母豬的存欄降幅較大，市場(chǎng)供給階段性趨緊。5月份全國(guó)豬肉批發(fā)均價(jià)每公斤20.63元，環(huán)比漲1.6%，同比漲29.3%，牛羊肉、雞肉、雞蛋價(jià)格總體走強(qiáng)，但同比漲幅都明顯低于豬肉。由于生豬產(chǎn)能恢復(fù)需要周期，后期豬肉價(jià)格上漲的壓力依然較大。

目前夏糧產(chǎn)量、質(zhì)量雙豐收，秋糧面積穩(wěn)、長(zhǎng)勢(shì)好，稻谷、小麥、玉米庫(kù)存較為充足，南美大豆豐產(chǎn)、國(guó)產(chǎn)大豆面積增加、大豆供給有保障，蔬菜、水果等多數(shù)鮮活品種生產(chǎn)形勢(shì)正常，后期我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行有堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂 圖自中國(guó)網(wǎng)

廣福德回答：去年8月非洲豬瘟疫情發(fā)生以來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部堅(jiān)決貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，堅(jiān)持疫情防控和穩(wěn)定生豬生產(chǎn)保護(hù)兩手抓、兩手硬。在生產(chǎn)發(fā)展方面，千方百計(jì)穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，制定下發(fā)穩(wěn)定生豬生產(chǎn)保障市場(chǎng)供給的意見(jiàn)，督促落實(shí)非洲豬瘟強(qiáng)制撲殺補(bǔ)助政策，優(yōu)化調(diào)整生豬調(diào)運(yùn)措施，暢通種豬、仔豬調(diào)運(yùn)渠道，加強(qiáng)生豬生產(chǎn)定點(diǎn)跟蹤監(jiān)測(cè)和趨勢(shì)研判。引導(dǎo)鼓勵(lì)補(bǔ)欄增養(yǎng)，通過(guò)專家解讀和輿論引導(dǎo)，傳遞積極信號(hào)，穩(wěn)定行業(yè)預(yù)期。

受非洲豬瘟疫情、養(yǎng)殖成本上升、前期生豬價(jià)格周期性下行等多種因素影響，生豬和能繁母豬存欄同比降幅超過(guò)20%，養(yǎng)殖信心顯得有些不足。下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將認(rèn)真貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院部署要求，繼續(xù)抓好穩(wěn)定生豬生產(chǎn)各項(xiàng)重點(diǎn)工作，千方百計(jì)穩(wěn)定生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能，穩(wěn)定和恢復(fù)生產(chǎn)，增加市場(chǎng)供給。

一是強(qiáng)化信息引導(dǎo)。加強(qiáng)生豬生產(chǎn)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)和市場(chǎng)價(jià)格調(diào)度，科學(xué)研判市場(chǎng)形勢(shì)，及時(shí)發(fā)布動(dòng)態(tài)信息，多渠道宣傳解讀利好預(yù)期，增強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)戶信心，鼓勵(lì)養(yǎng)殖場(chǎng)戶補(bǔ)欄增養(yǎng)。

二是落實(shí)扶持政策。督促各地落實(shí)好穩(wěn)定生豬生產(chǎn)發(fā)展的調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)、非洲豬瘟疫情防控專項(xiàng)補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)等政策措施，抓緊落實(shí)種豬場(chǎng)和大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)貸款貼息政策，幫助企業(yè)渡過(guò)難關(guān)。針對(duì)非洲豬瘟強(qiáng)制撲殺補(bǔ)助政策發(fā)放機(jī)制，盡快兌現(xiàn)到場(chǎng)到戶，完善生豬政策性保險(xiǎn)，落實(shí)好生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)用地政策。

三是發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。以養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全和糞污資源化利用為重點(diǎn)，繼續(xù)創(chuàng)建一批高水平的生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)，切實(shí)發(fā)揮示范帶動(dòng)效應(yīng)，引導(dǎo)有條件的中小養(yǎng)殖戶發(fā)展現(xiàn)代家庭牧場(chǎng)。

四是加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)。組織專家和技術(shù)人員深入養(yǎng)殖一線，推廣品種改良、分段飼養(yǎng)、節(jié)本增效等高效實(shí)用飼養(yǎng)技術(shù)，幫助養(yǎng)殖場(chǎng)戶解決技術(shù)難題。

五是加快推進(jìn)畜禽糞污資源化利用。督促指導(dǎo)畜牧大縣落實(shí)好整縣推進(jìn)畜禽糞污資源化利用項(xiàng)目，支持養(yǎng)殖場(chǎng)戶完善糞污處理設(shè)施條件，提升糞污資源化利用的能力和水平，進(jìn)一步降低生豬養(yǎng)殖的成本。

六是做好非洲豬瘟疫情防控。繼續(xù)強(qiáng)化監(jiān)測(cè)排查、疫情處置、調(diào)運(yùn)和屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管、餐廚廢棄物管理，嚴(yán)禁泔水喂豬。抓好分區(qū)防控，加快推進(jìn)東南區(qū)試點(diǎn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，總結(jié)推廣經(jīng)驗(yàn)。謝謝。