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（文/孫梅欣 編輯/張廣凱）

每到夏季來臨，西瓜就成為當(dāng)季水果屆的“頂流”。

作為國內(nèi)西瓜重要產(chǎn)區(qū)之一的江蘇鹽城東臺(tái)，多年來和百果園在選種、育種、種植、銷售和運(yùn)輸上，長期保持戰(zhàn)略合作。

近年來，百果園陸續(xù)推出招牌-帥麒麟西瓜（8424）、招牌-紙虎金瓜和招牌-紅盞甘美瓜等品種，并在優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地成立果品種植基地，讓市場上的西瓜更具品種多樣性。

同時(shí)，百果園深入進(jìn)種植端，在多個(gè)合作的果品種植基地引入BLOF生態(tài)種植技術(shù)，對當(dāng)?shù)匾蚴褂没试斐砂褰Y(jié)、抗藥性土壤進(jìn)行生態(tài)改良，從根源上改善種植條件，以實(shí)現(xiàn)百果園果品的品質(zhì)和安全。

從采摘到上架，滿足多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)才能吃上的“好瓜”

對于李希峰而言，在深入合作的銷售渠道中，百果園是要求最嚴(yán)格的。這個(gè)有著10多年種植經(jīng)驗(yàn)的果品供應(yīng)商表示，從果品的成熟度、新鮮度、冷鏈要求等各方面，百果園對他們的要求都遠(yuǎn)高于市場其他供貨渠道。

“從成熟度上，必須達(dá)到9成熟的西瓜才能采摘，確保最佳口感；從采摘時(shí)間上，通常凌晨就要開始采摘，上午10點(diǎn)前必須裝車結(jié)束運(yùn)走；從品控上，百果園使用分選機(jī)器對西瓜的重量、尺寸進(jìn)行分揀，再安排從業(yè)多年的拍瓜師再度驗(yàn)瓜，保證熟度；從新鮮度上，當(dāng)天采摘的西瓜晚上就能運(yùn)抵華東各市，次日能在門店出售，華北等距離較遠(yuǎn)省市也能次日達(dá)，保證鮮藤鮮瓜；從物流運(yùn)輸上，夏季必須采用百果園的自建冷鏈體系全程鎖鮮運(yùn)輸，保證西瓜果心溫度到倉時(shí)在12-15度范圍，口感不發(fā)生變化?！?

盡管如此，李希峰仍愿意和百果園保持深度戰(zhàn)略合作：“一方面頭部企業(yè)的采購量大，并且以銷定產(chǎn)，避免市場有過大的價(jià)格波動(dòng)；另一方面高標(biāo)準(zhǔn)也對種植提出更高要求，我們每年都和百果園有育種試種，研發(fā)好吃好種好賣的新品種，從技術(shù)上實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。”

百果園如此努力地讓消費(fèi)者吃上一口好瓜，也和國人對西瓜的“癡迷”程度有關(guān)。

數(shù)據(jù)顯示，中國西瓜產(chǎn)量常年穩(wěn)定在6000萬噸左右，占全球產(chǎn)量的60%以上，而西瓜消費(fèi)量在6300萬噸左右。也就是說，即便中國生產(chǎn)種植了全球6成以上的西瓜，還不夠國人自己吃的，還有大約5%的份額，需要從東南亞等地進(jìn)口。

正是有國人的消費(fèi)喜好，因此國內(nèi)的西瓜從品種到產(chǎn)量，在國際上都“一騎絕塵”。這也就解釋了為什么很多留學(xué)生在社媒上吐槽，國外的西瓜味道寡淡、價(jià)格昂貴，紛紛期待回國吃西瓜的日子。

而在地理位置上，華東、新疆等地的氣候、土質(zhì)，也適合西瓜的生長。以江蘇鹽城這一典型產(chǎn)地為例，地處亞熱帶暖溫帶過渡帶，氣候濕潤、日照充足，土壤透氣性好、保水性佳、養(yǎng)分豐富，都是產(chǎn)出好西瓜的必要條件，因此從宋代起，當(dāng)?shù)鼐陀形鞴戏N植記錄。

江蘇省鹽城市西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長許鵬介紹，正是因?yàn)辂}城得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢，鹽城東臺(tái)產(chǎn)區(qū)常年種植面積達(dá)到30萬畝，年產(chǎn)量大約100萬噸，總產(chǎn)值超過30億元，畝均收入超過萬元。

“加上鹽城多年持續(xù)嘗試育種，產(chǎn)地推廣甘美4K、美都、新王炸等新品種，并且采用病蟲害綠色防控等綠色栽培技術(shù)，西瓜品質(zhì)和產(chǎn)量在全國位居前列，目前鹽城西瓜在國內(nèi)最遠(yuǎn)可以供應(yīng)到新疆、海南等地，國外也可以出口至新加坡等地。”

因此，鹽城是百果園重要的西瓜種植基地之一。百果園方面表示，公司在當(dāng)?shù)氐奶丶s合作基地達(dá)到3500畝。

引入BLOF技術(shù)改良土壤，從源頭改善農(nóng)產(chǎn)品種植

從零售端深入到種植端，百果園認(rèn)識(shí)到，好水果是種出來的。種植端依然是影響農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的重要因素，國內(nèi)種植業(yè)面臨的土壤結(jié)構(gòu)受損，土地生產(chǎn)力低下、病蟲害抗藥性等問題，是制約農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要因素。

于是，百果園通過引進(jìn)BLOF生態(tài)種植技術(shù)，用生態(tài)技術(shù)改善土壤結(jié)構(gòu)，在種植過程中避免化肥、農(nóng)藥的使用，在產(chǎn)出高品質(zhì)果品的同時(shí)，還能緩解西瓜重茬種植出現(xiàn)的病蟲害等問題。

百果園集團(tuán)的西瓜品類采購專家何專成介紹，BLOF技術(shù)又叫和諧生態(tài)種植技術(shù)，主要是以改良土壤為基礎(chǔ)，通過精準(zhǔn)檢測土壤的健康程度，再結(jié)合所要種植的植物生長所需的營養(yǎng)元素，精準(zhǔn)的去改良土壤的物理性、化學(xué)性和生物性，從而讓土壤恢復(fù)到本來的健康程度。

“只有土壤健康了，種植下去的西瓜生長才會(huì)健康，風(fēng)味才濃郁。生長過程健康，才能少打或者不打農(nóng)藥，消費(fèi)者吃得瓜才更安全。加上BLOF技術(shù)采用的是用微生物發(fā)酵的有機(jī)肥，避免使用化肥，才能不斷提升土壤能力，形成土壤生態(tài)良性循環(huán)?！?

值得注意的是，近年來極端氣候出現(xiàn)頻繁，自然災(zāi)害數(shù)量增加、土壤環(huán)境惡化等情況，令土地成本，人工成本和農(nóng)資、生資成本的增加，對果品種植來說，形成更大挑戰(zhàn)。

“所以種植端也需要進(jìn)行種植設(shè)施改進(jìn)、土壤環(huán)境的改良，推動(dòng)種植理念的提升。從這些角度而言，BLOF生態(tài)種植技術(shù)是可以有效解決這些問題的重要選擇之一?！焙螌３杀硎?。

李希峰表示，目前百果園在鹽城的種植基地中，有1800畝均已采用BLOF生態(tài)種植技術(shù)：“除了西瓜之外，BLOF種植基地還種植有草莓等水果品類?！?

何專成介紹，除了鹽城產(chǎn)地之外，百果園的BLOF生態(tài)種植技術(shù)在云南、廣東、山西、寧夏、甘肅、河北等果品種植的重要產(chǎn)區(qū)，也在全面推廣使用，旨在通過該技術(shù)推動(dòng)更多種植產(chǎn)地土壤改良，恢復(fù)土壤的健康。

事實(shí)上，百果園在2024年年度報(bào)告中也表示，公司持續(xù)為供應(yīng)商提供土壤改良、農(nóng)業(yè)管理及采后保鮮技術(shù)，以提升果品質(zhì)量，鎖定貨源并打造高標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)鏈生態(tài)體系，為推出更多招牌果品類品牌打下基礎(chǔ)。