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（文/解紅娟 編輯/馬媛媛）8月27日，海底撈發(fā)布公告稱，委任張俊杰為獨立非執(zhí)行董事，主要負責監(jiān)督公司董事會并提供獨立判斷。

公告顯示，張俊杰（原名張軍），29歲，于2017年6月創(chuàng)立霸王茶姬品牌，目前擔任Chagee Holdings Limited董事長兼首席執(zhí)行官，在餐飲行業(yè)擁有逾13年運營及管理經驗。

根據公告，張俊杰已與海底撈簽訂委任函，自2024年8月27日起計為期3年，有權收取年薪120萬元。

海底撈強調，張俊杰與公司及其附屬企業(yè)無任何財務或其他利益關系，與公司核心關聯(lián)人也無關聯(lián)，并且在被任命時，不存在可能影響其獨立性的其他因素。

晶捷互動創(chuàng)始人、品牌戰(zhàn)略專家陳晶晶指出，海底撈邀請霸王茶姬的創(chuàng)始人張俊杰擔任公司獨立非執(zhí)行董事，有幾個原因，首先兩家企業(yè)都屬于連鎖餐飲行業(yè)，行業(yè)具有相似性；其次，兩家企業(yè)都在本土市場取得成功之后積極布局海外市場，處于發(fā)展的階段；再有，他們的目標客戶都主要是年輕消費者。在共性問題以及賽道差異性的大框架之下，這種任命可以讓兩家公司在競合關系中（既競爭又合作的關系）協(xié)同發(fā)展。此外，張俊杰的創(chuàng)業(yè)背景和對品牌創(chuàng)新的理解，可以為海底撈的戰(zhàn)略決策提供新鮮思路。

在中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬看來，霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰入職海底撈一事是為了下一步大家的合作做鋪墊。

朱丹蓬指出，霸王茶姬這一年來擴張迅猛，海底撈也需要一個新中式茶飲與其一起成長，大家各取所需。“具體來看，霸王茶姬可能是想傍大腿，依靠海底撈實現(xiàn)門店擴張的目標；海底撈則是想多品類均衡發(fā)展，完善產品矩陣?！?

“奶茶+咖啡，湊湊模式？”盤古智庫高級研究員江瀚指出，借助店面的共享成本來做奶茶店并不是什么新鮮事，早在海底撈之前，第一家上市的火鍋企業(yè)呷哺呷哺就曾經推出過奶茶業(yè)務，這個業(yè)務模式是“火鍋+茶憩”，海底撈其實完全可以仿照呷哺呷哺的玩法，借助海底撈的店面優(yōu)勢以及大量的人流量優(yōu)勢從而進一步將自己的奶茶推廣開去，從而成為整個餐飲區(qū)的奶茶提供者，一方面可以收割一部分的消費者，一方面也可以在降低成本的同時快速推廣奶茶。

從這個角度來看，霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰任海底撈獨立非執(zhí)行董事，或許與其超越星巴克中國的目標有關。

2024年5月，霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰在其舉辦的“現(xiàn)代東方茶創(chuàng)新論壇”上披露，2023年霸王茶姬首次突破了108億的銷售額，2024年第一季度完成超58億銷售額。

這是什么概念？據統(tǒng)計，2023年全年，古茗的GMV為192億元，茶百道的總零售額為169.09億元。由于蜜雪冰城和滬上阿姨并未公布全年業(yè)績，根據其招股書顯示，2023年前三季度，蜜雪冰城的終端零售額為346億元，滬上阿姨的GMV為71.83億元。

換言之，霸王茶姬GMV雖遜色于蜜雪冰城、古茗、茶百道，但卻可以與滬上阿姨一教高下。

張俊杰透露，2023年第四季度單店月均銷售收入為57.4萬元。而在今年第一季度，霸王茶姬單店月均銷售54.9萬元?！鞍酝醪杓Ы衲暌患径鹊牡昃N售額超越了所有的現(xiàn)制茶飲企業(yè)，同時也超越了星巴克中國?！?

張俊杰表示，即使剩下三個季度環(huán)比沒有增長，也能在2024年實現(xiàn)超200億元的保底規(guī)模額，“目標是‘超越星巴克中國的銷售額’?！?

為了實現(xiàn)上述目標，霸王茶姬在業(yè)內大面積“挖人”。據36氪報道，星巴克副總裁李濤已離任，并在今年上半年加入霸王茶姬。此外，霸王茶姬還面向行業(yè)大量招人，涉及總部、分公司，管理層、品牌營銷等。

不過，跑的快不代表跑的穩(wěn)，霸王茶姬是否真能傍上海底撈的大腿仍未可知。

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