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下游咖啡價(jià)值高達(dá)1567元/公斤,為何咖農(nóng)卻越種越窮?
關(guān)鍵字:(觀察者網(wǎng)訊 文/燕妮 編輯/莊怡)“咖啡行業(yè)利潤(rùn)率充足,只是和咖農(nóng)無(wú)關(guān)。如果現(xiàn)有鏈條不打破,云南咖農(nóng)不可能靠種植致富?!痹颇蠠峤?jīng)所產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家胡發(fā)廣一句話(huà)道出咖農(nóng)貧窮根源。
而根據(jù)JingData的測(cè)算,咖啡產(chǎn)業(yè)鏈上游種植環(huán)節(jié)生豆的價(jià)值貢獻(xiàn)約17.1元/公斤,中游深加工環(huán)節(jié)烘焙豆的價(jià)值貢獻(xiàn)為83元/公斤,下游流通環(huán)節(jié)的價(jià)值則暴增至1567元/公斤,三個(gè)環(huán)節(jié)利益分配占比分別為1%,6%和93%,提供土地、人力以及咖啡豆的上游環(huán)節(jié),幾乎成了免費(fèi)勞動(dòng)力。
怎樣讓中國(guó)農(nóng)民得到利潤(rùn)?讓脫貧致富成為落到實(shí)處的行動(dòng)?政府和相關(guān)企業(yè)都在積極探索,希望用科技和媒體的力量讓中國(guó)優(yōu)質(zhì)咖啡好豆有好銷(xiāo)路,讓咖農(nóng)不再越種越窮。
由于海拔高,生長(zhǎng)的時(shí)間更長(zhǎng),溫差更大,言秀鄧(傈僳語(yǔ)音譯)家的咖啡要比河谷的咖啡晚熟一個(gè)多月。雖然品質(zhì)更好,但一年下來(lái),20畝坡地的咖啡豆僅有九千元收入,去除肥料、人工等開(kāi)支,年凈收益僅三四千元。
屢屢得獎(jiǎng)的云南小??Х龋蟛糠侄嫉蛢r(jià)出口了
云南地處中國(guó)西南邊陲,界于北緯21°8′-29°15′,東經(jīng)97°31′-106°11′之間,地理?xiàng)l件得天獨(dú)厚,物產(chǎn)豐富。經(jīng)濟(jì)作物則多種植小??Х龋贩N優(yōu)良,咖啡產(chǎn)量占據(jù)中國(guó)近99%的市場(chǎng)。
“保山小粒咖啡多次受到國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家的一致好評(píng),在英國(guó)倫敦市場(chǎng)上被評(píng)為一等品,“潞江一號(hào)”咖啡則在比利時(shí)世界咖啡評(píng)比大會(huì)上榮獲“尤卡里”金獎(jiǎng)”。保山市高黎貢山旅游度假區(qū)黨工委副書(shū)記、管委會(huì)主任李廷金介紹。
其中,高黎貢山度假區(qū),是中國(guó)最早大面積種植咖啡并且第一個(gè)形成咖啡產(chǎn)業(yè)化基地的地方,咖啡種植已有60多年歷史,是中國(guó)小??Х鹊脑a(chǎn)地。
90歲的傈僳族老人交蒙阿鳳(傈僳語(yǔ)音譯)在屋外揚(yáng)咖啡,一年四季圍繞咖啡勞作已成為當(dāng)?shù)厝说纳畹囊徊糠帧?/span>
令人惋惜的是,中國(guó)咖啡國(guó)際份額僅為1.7%,主要為星巴克、雀巢、麥?zhǔn)?、卡夫等?guó)際品牌供貨,未形成高認(rèn)知度自有品牌。
可以發(fā)現(xiàn),走進(jìn)任何一家咖啡店,摩卡、藍(lán)山、卡布奇諾甚至越南咖啡都排在前列,云南咖啡即便出現(xiàn),往往也是最便宜的價(jià)格。而更多的云南咖啡豆,只能作為速溶咖啡的原料,以最低的市場(chǎng)價(jià)格賣(mài)出。
與低生產(chǎn)價(jià)格對(duì)應(yīng)的是迅猛增長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)。數(shù)據(jù)顯示,全世界每年咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)大概在0.2%,中國(guó)近十年都在15%以上,趨勢(shì)則是從基礎(chǔ)消費(fèi)在向精品升級(jí)。
但胡發(fā)廣認(rèn)為:對(duì)于國(guó)內(nèi)咖啡產(chǎn)業(yè)而言,這種增長(zhǎng)并非完全利好,如果產(chǎn)業(yè)鏈條不變,中國(guó)市場(chǎng)的增長(zhǎng),最終成就的都是國(guó)際品牌。
對(duì)癥下藥,變革咖啡產(chǎn)業(yè)鏈
想要解決問(wèn)題,必須分析找出癥結(jié)所在?!霸颇峡Х入y題是多原因的共同結(jié)果”。
胡發(fā)廣分析,“云南咖啡以小農(nóng)戶(hù)種植為主,標(biāo)準(zhǔn)化程度低、自身抗風(fēng)險(xiǎn)弱,與市場(chǎng)嚴(yán)重脫節(jié),在國(guó)際收購(gòu)方面前,咖農(nóng)們沒(méi)有任何話(huà)語(yǔ)權(quán),常年遭低于國(guó)際期貨市場(chǎng)價(jià)格的壓價(jià);國(guó)際高端咖啡的定價(jià)權(quán)在紐約、倫敦和東京交易所,云南咖啡只能和巴西、哥倫比亞、印尼等大規(guī)??Х葓@進(jìn)行價(jià)格競(jìng)爭(zhēng),在成本上毫無(wú)競(jìng)爭(zhēng)力。造成這些的主要原因,是國(guó)內(nèi)未形成‘內(nèi)產(chǎn)內(nèi)銷(xiāo)’的穩(wěn)定機(jī)制,也沒(méi)有市占率足夠大的自主品牌。”
此外,一些咖農(nóng)們?cè)谏a(chǎn)周期無(wú)心管控,導(dǎo)致咖啡豆先天養(yǎng)分不足;后期采摘時(shí),又為了省事紅綠果一把捋,以至于其中的很大一部分,都不符合收購(gòu)商的標(biāo)準(zhǔn)——勉強(qiáng)合格的拿去做速溶咖啡,其余則全是廢果。
惡性循環(huán)之下,叢崗村的咖啡樹(shù)遭大量砍伐,青壯年成批外出打工。
云南是我國(guó)貧困區(qū)縣最多的省,共有88個(gè)貧困區(qū)。為了打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn),中央將其中74個(gè)貧困區(qū)交給上海對(duì)口幫扶,另外44個(gè)給了廣東,目前上海共選派了103名干部在云南,2019年共安排援滇資金超過(guò)27億元,這還不包括各個(gè)區(qū)縣和社會(huì)各界的捐贈(zèng)資金。
在此契機(jī)下,也為了扭轉(zhuǎn)現(xiàn)有局面,上海市互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)拼多多開(kāi)始為云南扶貧事業(yè)出力。據(jù)介紹,拼多多農(nóng)貨團(tuán)隊(duì)聯(lián)合產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)專(zhuān)家商討了多種模式,最終確定了利益引導(dǎo)、高維突破(精品種植)、品牌致勝的三步走戰(zhàn)略。
今年3月底,拼多多的6家平臺(tái)商家,以40.76萬(wàn)元的價(jià)格,溢價(jià)收購(gòu)了建檔立卡貧困戶(hù)42.53噸咖啡豆等原料?!拔覀兿M麑⒋俗鳛榍瞄T(mén)磚,引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)主動(dòng)參與并建立‘新農(nóng)商’機(jī)制?!倍喽啻髮W(xué)負(fù)責(zé)人藍(lán)天表示。
據(jù)介紹,所謂“新農(nóng)商”機(jī)制,是以檔卡戶(hù)集合的合作社為主體,建立農(nóng)貨上行和品牌培育的新模式。該機(jī)制中,拼多多將攜手地方政府,打造以新農(nóng)人為創(chuàng)業(yè)帶頭人,工廠(chǎng)、代運(yùn)營(yíng)公司提供第三方服務(wù),政府監(jiān)督、平臺(tái)扶持的新農(nóng)商發(fā)展模式,以確保檔卡戶(hù)的核心利益。
項(xiàng)目初期,拼多多將提供產(chǎn)業(yè)扶持和營(yíng)銷(xiāo)扶持;中期形成較為穩(wěn)定的第三方“代服務(wù)”機(jī)制;后期則逐漸退出,合作社全權(quán)掌控,并由當(dāng)?shù)卣_保利益分配依規(guī)進(jìn)行。
將利潤(rùn)留給農(nóng)民
“新農(nóng)商”機(jī)制能在多大程度上改變農(nóng)民的生活還不得而知,但已經(jīng)有了一個(gè)好開(kāi)頭。
胡老德是云南保山市潞江鎮(zhèn)的村民,2010年,胡老德租下20畝當(dāng)?shù)厝瞬辉阜N植的斜坡山地,隨同族人一起種植小??Х?。2014年起,云南咖啡價(jià)格持續(xù)走低,收購(gòu)價(jià)較高峰期暴跌四分之三,胡老德的兒孫先后下山打工,數(shù)年未歸。
2019年3月,村里超過(guò)40噸咖啡豆原料因價(jià)格過(guò)低而滯銷(xiāo),胡老德家的豆子也不例外。直到幫扶企業(yè)的到來(lái),溢價(jià)收購(gòu)讓胡老德今年的生活費(fèi)有了保障,隨之而來(lái)的,還有農(nóng)研隊(duì)伍、培訓(xùn)團(tuán)隊(duì),以及加工廠(chǎng)的貨車(chē)。
據(jù)介紹,保山市叢崗村周?chē)?0公里范圍內(nèi),新建了多家咖啡工廠(chǎng),未來(lái)3年內(nèi),這些工廠(chǎng)將在拼多多的引導(dǎo)下,幫助村民提供咖啡豆精制化加工。
晏永交(傈僳語(yǔ)音譯)是叢崗村較早學(xué)習(xí)制作精品咖啡的農(nóng)戶(hù),通過(guò)精細(xì)化加工生產(chǎn),他家的咖啡豆每斤已經(jīng)可以賣(mài)到幾十上百元。
而在高黎貢山山腰處,云南熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所的農(nóng)科專(zhuān)家,則在精品咖啡試驗(yàn)田中引進(jìn)了畢卡、藍(lán)山、貢山1號(hào)、波邦等多個(gè)高端品種,將篩選出最適合該緯度和海拔的高品質(zhì)咖啡;在山腰和山頂?shù)?40畝生態(tài)種植示范基地中,芒果苗、澳洲堅(jiān)果等經(jīng)濟(jì)作物,正與咖啡樹(shù)復(fù)合套種,以提升每畝土地的經(jīng)濟(jì)收益。
拼多多表示,明年起叢崗村將大面積替換種植高級(jí)咖啡品種,多家平臺(tái)新銳咖啡品牌商,已提前預(yù)定該批產(chǎn)能。目前,一個(gè)產(chǎn)、銷(xiāo)、研、加工一體化的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范項(xiàng)目即將成型。
國(guó)務(wù)院扶貧領(lǐng)導(dǎo)小組專(zhuān)家咨詢(xún)委員會(huì)委員、著名扶貧專(zhuān)家李小云表示:“‘多多農(nóng)園’瞄準(zhǔn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)利益分配、農(nóng)村人才留存等核心問(wèn)題,該模式若成功,將推動(dòng)很多農(nóng)村發(fā)展方式發(fā)生轉(zhuǎn)變,形成偉大變革。將密切關(guān)注‘多多農(nóng)園’的進(jìn)展,希望它能真正變成助力中國(guó)鄉(xiāng)村振興和精準(zhǔn)扶貧的大行動(dòng)?!?
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- 最后更新: 2019-04-24 11:26:40
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